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【蛋挞|美味食谱之家常回锅肉】
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食材:五花肉、蒜苗、小米辣、蒜苗、姜、八角、大蒜、花椒、豆瓣酱、生抽、鸡精等
准备好食材
将蒜苗洗净 ， 蒜苗白斜切 ， 蒜苗青直刀切好 ， 一旁备用
五花肉洗净 ， 烧半锅水 ， 五花肉入锅焯水去掉浮沫后 ， 下入适量花椒、八角、姜片、葱煮约20分钟
待五花肉放凉后 ， 切3毫米薄片 ， 起锅、热油 ， 放入蒜末、姜末煸香 ， 倒入五花肉炒至肉片透明加入1勺豆瓣酱
加入豆瓣酱炒出红油后 ， 倒少许生抽提鲜再加入少许小米辣段 ， 翻炒均匀
依次加入蒜苗白和蒜苗青大火翻炒20秒关火 ， 加入少许鸡精翻炒均匀
香辣味美的川味回锅肉
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