排骨|酱汁浓郁，鲜香入味，家常菜才是最经典的美味土豆

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酱汁浓郁，鲜香入味，家常菜才是最经典的美味
天气凉快了下来，倒是很喜欢这样的天气。当然就是今年过于干燥了，雨水少对于我这个需要全天都接送孩子上学的宝妈来说是好事，但是对于庄稼人来说真的太难了。
小朋友说好几天没有吃红烧排骨了。想来也是，最近我烧的都是清淡一些的，因为太干燥了就没有给她烧大鱼大肉了。没想到她竟然有些想念肉肉了。

正好买菜的时候就决定买根排骨吧，炖汤的话她应该不够过瘾吧。还是红烧给她吃吧，红烧排骨倒是她最喜欢的家常菜之一。不过，光烧排骨也不太好，顺手买了点土豆和胡萝卜正好放一起炖炖好了。

天气凉快下来了，一锅出来的美味也要安排起来了。主要是现在还不太冷，简单的红烧一下就可以了。等天冷的时候，火锅什么的就可以在家里安排起来了。

【排骨|酱汁浓郁，鲜香入味，家常菜才是最经典的美味】【土豆胡萝卜炖排骨】
主要食材：排骨，土豆，胡萝卜
具体做法：
排骨清洗干净，锅里加水，放入排骨加料酒姜生一起烧开去掉血末再次清洗干净备用。

土豆去皮切成滚刀状，胡萝卜也是用同样的刀法切好备用。

锅里加油，烧热之后加生姜蒜一起炒出香味，把排骨倒进去，翻炒至表层呈现出金黄色。加生抽，老抽，蚝油炒均匀，一次性加入足量的开水。

待排骨烧入味之后把土豆和胡萝卜一起倒进去，再次焖烧一会儿。等土豆胡萝卜变软烂就可以加盐提味，撒上一点香菜就可以出锅了。

我平时烧的话，除了简单的红烧排骨就只会加一点土豆，这次加了一些胡萝卜进去，没想到真的还挺好吃的，胡萝卜偏甜的口感倒是挺适合跟肉类一起红烧的。

排骨软烂可脱骨，土豆软绵入味，搭配很下饭