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答应我 ， 一定要试试这道菜！
今天分享一道【香辣孜然鱿鱼】完爆各饭店 ， 超级下饭、下酒 。
有没有像我一样 ， 喜欢鱿鱼须的嚼劲口感 ， 越嚼越香 ， 味道特别棒！配点小酒真的是绝了 。
食材：
鱿鱼须500g ，青红辣椒 ， 蒜薹各切小丁备用
做法：
1??洗干净的鱿鱼冷水入锅 ， 加去腥三件套（葱 姜 料酒）水开后焯水60秒即可捞出 ， 用清水洗去表面的浮沫再撕去黑膜 ， 然后切成小段 。
2??起锅烧油 ， 先放入葱姜 ， 爆出香味 ， 加一勺豆瓣酱炒出红油 ， 倒入切好了鱿鱼须 ， 加一小勺米酒去腥增鲜 ， 加少许盐和鸡精?1勺生抽?1勺蚝油?1勺孜然粒 ， 继续翻炒入味 ， 最后加青红辣椒粒 ， 蒜苔粒大火继续翻炒30秒即可出锅 。
喜欢吃鱿鱼的朋友们一定要试试这种做法 ， 香辣入味 ， 超级下饭、好吃 。
#美食分享#
【鱿鱼|答应我，一定要试试这道菜！“香辣鱿鱼”，超级下饭】
炒这道菜一定要预足水分 ， 最终炒出来是有点点汤汁的 ， 如果太干可以在收锅时 ， 加点淀粉水 。
张同学有话说：
①焯水这一步不能省 ， 可以除去很大一部分腥味 。
②有些人家里可以没有米酒 ， 换成啤酒、白酒也行 ， 但个人觉得效果比不上米酒 。
③青红辣椒和蒜苔不宜放得太早 ， 在出锅前30秒放入即可 。
我是张同学说美食 ， 今天的【香辣鱿鱼】就分享到这 ， 喜欢美食的朋友记得关注一下哟 ， 每天为你分享一道美食 ， 管好家人的胃 ， 也就把整个家管理好了 。
（文字原创 ， 图片部分来源于网络 ， 如有侵权请联系删除！）
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