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【番茄|秋季一家三口晚餐，有肉有鱼有菜，补而不燥，花钱不多家人吃得香】
\"民以食为天“ ， 生活离不开锅碗瓢盆 ， 一日三餐当然不能马虎 ， 尤其是家有孩子 ， 营养一定要跟上 。作为家庭”煮妇“的我 ， 每天都会花上些心思 ， 琢磨食材搭配 ， 讲究营养均衡 ， 还要对家人的胃口 。我家晚餐很少在外面吃 ， 也从不点外卖 ， 都是自己亲手在家做 ， 实惠又美味 ， 安全又健康 ， 还能省钱 。 今天买回来了鸭肉、鲈鱼、芋头、菜心、米豆腐等食材 ，将它们荤素搭配做出了四道菜 ， 芋头焖鸭腿、家常烧鲈鱼块、火腿韭菜米豆腐和蚝油木耳菜心 ， 有肉有鱼有菜 ， 特适合秋季滋补 ， 还好吃不上火 ， 家人很喜欢 ， 全部吃光光 ， 不剩菜不浪费 ， 晒圈火了 ，网友： 很适合秋天 。一起来看看吧 。
【芋头鸭腿煲】
原料： 鸭腿 芋头 姜 红辣椒 花椒 酱油 高度白酒 葱花 油 盐
制作：热锅凉油 ，将芋头块放进锅中煎至表面微微发黄后先盛出来备用 。 热锅凉油 ，将鸭腿块放进锅中煸炒干水分 ， 加入姜片、花椒等大料放进锅中翻炒几下； 加入高度白酒和酱油进锅翻炒两下 ， 再加入芋头块进锅翻炒两下 ， 加入没过食材一半的水 ， 加盖炖煮二十五分钟 ， 最后加入适量的盐和胡椒粉调味 ，大火收汁后盛入钵中 ， 撒上葱花即可 。
【家常烧鲈鱼块】
原料：鲈鱼 姜片 蒜 红辣椒 高度白酒 酱油 胡椒粉 葱花 油 盐
制作： 鲈鱼块加入少许盐、姜片、红椒圈、高度白酒等调味料拌均匀腌制一下 。 热锅凉油 ， 将腌制好的鲈鱼块放进锅中去煎 ， 将鲈鱼的一面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄 ，加入少许姜片和蒜片进锅煎一下 ， 烹入料酒和酱油 ， 加入少许水炖煮几分钟 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 大火收汁 ， 最后撒入少许葱花即可 。
【火腿韭菜烧米豆腐】
原料： 米豆腐 韭菜 火腿片 生抽 油 盐
制作：热锅凉油 ， 将火腿片放入锅中煸炒两下 ， 加入米豆腐块进锅翻炒两下 ，加入1勺生抽翻炒上色 ， 加入少许水焖煮三分钟 ， 加入韭菜大火快速翻炒至微微变色 ， 加入盐调味翻炒均匀即可 。
【蒜蓉蚝油木耳菜心】
原料： 广东菜心 黑木耳 蚝油 蒜蓉 油 盐
制作：黑木耳用冷水泡软 ，烧锅水加入少许盐和几滴油 ， 将黑木耳放进锅中煮上两分钟后捞出备用 ， 将洗净的菜心放进锅中焯烫变色后捞出 。 将菜心整齐地摆放在盘中 ， 上面放上入焯熟的黑木耳 ， 再淋上2勺蚝油 ， 撒上些蒜末 ，锅中放入少许油烧热 ，再将烧热的油淋在菜上面即可 。
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