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前年油柑被捧红 ， 去年椰子大红大紫 ， 今年的金秋十月 ， 终于轮到柿子唱主角 。
随便翻翻小红书 ， 满屏都是令人愉悦的橙红色 。
最先占据C位的是柿子果饮——抿上一口 ， 甜甜的冰沙便迅速包裹了舌尖 。
茉莉花茶的清香充斥了口腔 ， 柿子独特的Q弹果肉搭配上同样口感的小料 ， 令人惊喜的口感一轮接一轮地向你袭来 。
满杯果肉 ， 让你实现真正的“嗦柿”自由 。 /奈雪的茶官方微博
紧接着 ， 柿子椰乳拿铁扔出一组“新老网红”强强联合的王炸 ， 浓郁的椰乳和软糯的果肉结合 ， 带来的是秋日限定的唇齿留香 。
我不管 ， 说柿子拿铁不好喝的 ， 都是“口柿心啡”！/小红书截图
柿子甜品也不甘示弱 ， 提拉米苏、奶油蛋糕、松饼、大福、冰粉、牛奶冰、巴斯克蛋糕……咬上一口 ， 就让人仿佛看到了金黄色的秋天 。
柿子+枫叶 ， 秋日氛围感拉满 。 /小红书@喜乐公园Home
【柿子|一口喝下整个秋天，就“柿”它啦】网红水果年年都有 ， 今年柿子的走红 ， 一点也不让我觉得意外 。
近年来茶饮、甜品市场把各种大众水果全都用过一遍后 ， 只能靠这些还没有被“开发”的水果来吸引消费者了 。
作为原产中国的“土著水果” ， 国人早在千年以前就对柿子十分喜爱 。 明太祖朱元璋在未发迹时就曾用柿子果腹 ， 之后还追封柿子为“凌霜侯” 。
本身也不算小众水果的柿子却一直火不起来 ， 很大程度上是因为它的吃法被曲解了 。
“性寒”“容易得结石”“和海鲜同吃等同砒霜”等固有观念 ， 让不少人对柿子望而却步 。
许多食物相克的说法 ， 其实都没有科学依据 。 /@39健康网微信公众号
柿子内的鞣酸 ， 与蛋白质等物质结合确实会导致胃结石 ， 它就是柿子被污名化的“罪魁祸首” 。
但实际上 ， 鞣酸只少量存在于生柿子皮中 。
啃生柿子的人能有多少？你又能吃下几个生柿子？
至于柿子与各种食物相克的说法 ， 也都有夸张成分：抛开剂量谈毒性都是耍流氓 ， 吃柿子吃到中毒之前 ， 人早就撑死了 。
排除健康顾虑后 ， 新研发的柿子甜品又解决了柿子口感酸涩、汁液浓稠吃起来麻烦等问题 ， 自然迅速地与茶饮、咖啡、奶制品等碰撞出美味的火花 ， 席卷甜品界 。
有意思报告的一项调查显示 ， 超过半数的消费者在这个秋天品尝过柿子产品 ， 其中7成受访者在这季节限定的软糯香甜中流连忘返 。
明亮温暖的色泽、柔软爆浆的内里、爽弹的果肉 ， 随便哪一样拎出来都极具“爆品属性” 。
藏在果肉中爽弹的“小舌头” ， 是柿子的口味ICON 。 /视觉中国
据智研咨询 ， 近年来我国柿子的产量在逐年上升 ， 而且一直位居世界第一位 。
而今年 ， 各电商平台更是依托自身供应链 ， 不断给柿子带来流量倾斜和营销资源扶持 。
当自带爆品属性的柿子遇上流量加持 ， 这个秋天 ， 柿子不红 ， 天理难容 。
除了口味讨喜 ， 充分运用了谐音梗的传播方式 ， 是柿子成为爆款的又一“必杀技” 。
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