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啤酒作为一种快消品出现在人们的生活当中 ， 随着工业啤酒市场的饱和 ， 精酿啤酒的市场发展被越来越多人看好 ， 越来越多投资者看中这份大蛋糕想要分一杯羹 ， 而且国内的政策对中小型啤酒厂的扶持也很大 。 那么开一家小型啤酒厂怎么选择合适的设备呢？今天小编就和大家来聊一聊 。
首先是设备的口感 ， 精酿啤酒的主要原料就是水、啤酒花、酵母和大麦 ， 因为没有任何的添加剂从而被称为精酿 。 啤酒发酵属于低温下层发酵 ， 口味浓厚绵密 ， 口感好 ， 保持了啤酒的营养物质 。 在选择设备的时候考察其口感如何 ， 这是影响销量的一大因素 。
【啤酒|开一家小型啤酒厂怎么选设备】其次 ， 一套设备基本主要由糖化系统、发酵系统、过滤系统、灌装系统、CIP洗涤系统、配电及恒温控制系统、制冷系统等组成 。 大中小型的酒厂设备组成相近 ， 区别在于设备型号大小 。 开一家小型啤酒厂的话建议大家选择日产量在1000L左右的 ， 以日产量1000L为例 ， 那就需要1000L的糖化系统 ， 发酵罐一般会配备6~12支 ， 因为精酿啤酒的品类是有发酵罐决定的 ， 可以根据当地人的口味调制多种口味生产销售 。
最后 ， 在设备的材质上的选择上一定不要贪小便宜 ， 现在市场上生产啤酒设备的厂家鱼龙混杂 ， 同一规格的设备价格也是各不一样的 ， 在选择设备的时候一定要谨慎 ， 这边建议大家选择食品级304不锈钢材质的 ， 另外设备类型 ， 设备运行技术 ， 酿酒工艺 ， 设备操控性等等都影响设备的价格 ， 可以去设备厂家实地考察一下其厂家实力规模如何、设备的材质、成品口感、售后服务等等 ， 可以在后期运营中为你省下不少麻烦 。
如果想要了解更多有关精酿啤酒的内容 ， 可以持续关注小编 。
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