【啤酒|圣帕特里克节晚餐的啤酒选择指南】
圣帕特里克节晚餐的啤酒选择指南
用这些爱尔兰啤酒为翡翠岛干杯 。
除了爱尔兰最著名的出口啤酒吉尼斯（Guinness）之外 ， 哪些啤酒最适合在圣帕特里克节当天饮用？爱尔兰炖羊肉与棕色啤酒搭配得很好 ， 特别是如果你在食谱中用啤酒代替葡萄酒的话 。 丰富的、充满味觉的爱尔兰切达奶酪与IPA的尖锐口感很好地平衡 。 - 最后 ， 巧克力黑啤蛋糕与吉尼斯或奥哈拉爱尔兰黑啤等黑啤相配 。
没有人愿意喝绿色的啤酒（这是有原因的） ， 所以除了爱尔兰最著名的出口啤酒吉尼斯这个明显的选择之外 ， 哪些啤酒最适合在圣帕特里克节上敬酒？是否有某些啤酒可以根据你选择的晚餐（从腌牛肉和卷心菜到牧羊人馅饼以及其他爱尔兰和爱尔兰裔美国人的最爱）进行最佳搭配？请继续阅读我们为肉类菜肴甚至是 \"黑啤 \"甜点提供的专业啤酒搭配 。
腌牛肉和卷心菜与爱尔兰啤酒的搭配
这道菜也许是美国最著名的圣帕特里克节菜肴 ， 它由腌制的牛腩（之所以称为 \"腌制 \"牛肉 ， 是因为腌制时使用的盐晶体有玉米粒那么大！）与鲜嫩的红烧卷心菜叶一起食用 。 一个有趣的小故事是 ， 尽管腌牛肉和卷心菜是美国本土圣帕特里克节庆祝活动的同义词 ， 但这道菜在爱尔兰历史上并不出名 。 19世纪在纽约的爱尔兰裔美国移民发现了这种美味的肉 ， 现在它是美国人庆祝翡翠岛的一种美味方式 。
一道如此多汁、丰富和美味的菜肴与清脆的爱尔兰拉格啤酒完美搭配 。 拉格酒是用底部发酵的酵母制作的 ， 这些酵母在罐中聚集在一起 ， 创造出一种精致、清爽、干净的啤酒 。 因为牛腩是一种天然的肥肉 ， 光滑清爽的拉格啤酒是在两口之间净化你的味觉的好方法 。 一些美味的爱尔兰拉格啤酒可以尝试 ， 包括哈普拉格啤酒和Hop House 13拉格啤酒 。
试试牧羊人馅饼和爱尔兰红啤酒
牧羊人馅饼是终极舒适食品 ， 其特点是将肉末、洋葱、大蒜、草药和蔬菜放在丰富的肉汁中 ， 再加上土豆泥的外皮 ， 烤至金黄色 。 对于纯粹主义者来说 ， 有一件事需要注意 。 传统的爱尔兰牧羊人馅饼以羊肉为特色 ， 而在英国制作的牛肉版本被称为山寨馅饼 。 然而今天 ， 许多人都在交替使用这两个词 。 无论你怎么称呼它 ， 一想到这道舒适的菜肴 ， 就会让人想到在老式酒吧的壁炉前蜷缩着 ， 手里拿着爱尔兰红啤酒 。
1710年 ， 基尔肯尼的史密斯威克啤酒厂创造了红啤 ， 由于烘烤大麦 ， 红啤呈现出丰富的红色 ， 除了深红色的色调外 ， 还赋予了啤酒烤肉的味道 。 这种啤酒风格非常顺滑 ， 比当时流行的英国啤酒更容易饮用 ， 因为英国啤酒的苦味很重 。 这款啤酒以浓郁的焦糖或太妃糖味开场 ， 随后是令人愉快的烘烤味 。 由于牧羊人馅饼是丰富和舒适的 ， 红啤的光滑强度是一个完美的补充 。 许多美国啤酒厂制作了一种爱尔兰红啤风格的啤酒 ， 在圣帕特里克节前后发布 ， 但如果你想喝到真正的爱尔兰啤酒 ， 可以试试史密斯维克的爱尔兰红啤或基尔肯尼爱尔兰奶油啤酒 。
爱尔兰炖羊肉与棕色啤酒的完美搭配
爱尔兰炖羊肉是最具代表性的爱尔兰菜肴之一 ， 其特点是大块的红烧羊肩肉 ， 与土豆、高汤和胡萝卜一起煮成一道美味丰盛的菜肴 。 许多菜谱要求添加葡萄酒；然而 ， 你可以用黑啤酒做出令人满意的版本 。
当你打开那瓶酒进行烹饪时 ， 为什么不把它与你完成的菜肴一起品尝呢？这将在食物和饮料的搭配之间创造一种自然的和谐 。 棕色啤酒是这方面的理想选择 。 中等酒体 ， 带有咖啡和香料的坚果味 ， 它们有一种令人愉快的甜味（想想焦糖） ， 并带有淡淡的苦味 。 值得注意的爱尔兰棕色啤酒的例子有黑麦河啤酒厂的石榴红和卡林福德啤酒公司的爱尔兰棕色啤酒 。
推荐阅读
- 聚餐|如果你正在计划一个喜庆的圣帕特里克节聚餐，这些是你菜单上的菜肴
- 啤酒|色泽诱人的糖醋里脊，酸甜可口，外焦里嫩，让人食欲大开
- 啤酒|开一家小型啤酒厂怎么选设备
- 潮州菜|潮州菜圣地-鹿鸣楼
- 啤酒|小型自酿啤酒设备多少钱一套？
- 面包|德国的美食多种多样，不但有圣诞节独有的施特伦，还有可以当做下酒菜的美味面包
- 茯苓|双十一什么啤酒值得买！一文推荐绝不踩雷的好喝啤酒！
- 大米|现在啤酒配料都有大米？青岛啤酒也有了，哪一款国产啤酒没有？
- 啤酒|麻辣串店不让顾客玩手机设最低消费，网友：理解店家但不去第二回
- 烤肉|啤酒配烤肉，让美味倍增！在日本享用烧肉的攻略