文章图片
中国的四大名菜是什么？分别是什么？其实“四大名菜”是从明代开始流传下来的 ， 起源于宫廷内部 ， 并非四大天王之类的皇家菜式 ， 这也是很少出现在饭桌上或者是饭桌上特别讲究的场景中才会出现的 。 四大名菜分别为：狮子头、水盆团子、羊肉泡馍、四喜丸子 。 四大名菜也是中国最有名的四种家常菜 ， 那么四大名菜分别是什么？
下面就让小编来给大家详细介绍下这四大名菜到底是啥？一、狮子头狮子头起源于北宋 ， 就是四个白面狮子头的意思 ， 寓意着能吃到一个白面团子 ， 寓意着平明大丰收 。 虽然是狮子头 ， 但是形状却更像人物的手指头 ， 寓意着四两拨千斤 ， 但是这种形状却不像人手指头那么好消化 ， 吃几口之后就会很难消化 。 同样也是寓意着四两拨千斤 ， 因为狮子头吃下去以后就会变成狮子的样子了 ， 也就是说明年的五月初一就能够吃上狮子头了 。 在古人的思想里 ， 其实并不存在四两拨千斤这个词 ， 只要吃下几两就足以对付一年了 。
但是狮子头却很好吞 ， 大人小孩都能吃 ， 也就寓意着很多事 ， 从小做起 ， 从一而终 。 因为狮子头中的狮子指的就是人 ， 也就代表着老人、女人和孩子等 。 所以当时的人们在吃狮子头的时候 ， 会和别人炫耀 ， 每个人都要吃上一个“狮子头” ， 有时候能分上几个 。 以前的狮子头是用牛肉、羊肉或者是虾肉等等制作而成的 ， 后来由于牛肉吃起来很硬 ， 羊肉膻气太重 ， 虾肉又不好消化 ， 当时的人们就想到用面做成狮子头 ， 这种面叫“面饼” 。 面饼做出来以后 ， 可以切成两块或者三块 ， 但是只吃一块就够了 。 后来人们就开始用面做成兔子或者狮子的形状 ， 然后加上其他口味的调料 ， 制作出四个类似于四两拨千斤的狮子头 ， 寓意从一而终 。 其实从北宋开始 ， 各地都曾经出现了很多相关的习俗 ， 如：过年吃什么 ， 谁给买的粮食等 。 其实在古代 ， 那些能吃上狮子头的人其实都是极有成就的 。 所以人们为了纪念这些吃到狮子头的人 ， 就把吃到狮子头也就寓意着平安、幸福、财源广进等 。 【狮子头|四大名菜分别是什么？】如果谁家有狮子 ， 就是有福之人 ， 如果家里没有 ， 就只能干等了 ， 所以每家都会在过年的时候摆上一桌狮子头 ， 寓意着能够在饭桌上有一道菜 ， 从而让后人吃到 ， 同时也会让邻居们知道家里的好运 。 所以说“无羊无狮子头” ， 寓意着要“福满四合院” ， 也就是要等到有福之人才能吃到“狮子头” ， 所以现在的人们在过年时会吃一些“福”字 ， 寓意着“福寿安康” 。 所以人们在过年时 ， 都会吃一些面饼之类的食物 ， 但是吃完以后第二天早上都会去街上买一个狮子头 ， 也就是所谓的“老鼠帽” ， 寓意着新的一年会更团结、更和睦 。
推荐阅读
- 蒜蓉粉丝蒸虾|土豆打败红薯成为第四大主粮，红薯为啥不能主粮化，问题出在哪里
- 皮蛋瘦肉粥|泰式咖喱皇炒蟹，这是泰国的一道传统名菜，受各地食客的喜爱
- 凉拌菜|这是江西的一道名菜，得名于文天祥，是江西人家宴中的必备佳肴
- 面点|油锅里浮出一个狮子头！72层酥、160刀，连睫毛都是双层的，“醒狮酥”惊艳全网
- 食盐|我们最爱的火锅，竟然隐藏着这“四大雷区”
- 红烧肉|中国四大烧鸡，每个都号称“天下第一鸡”，谁才是真正的第一呢
- 红烧狮子头|维扬菜—红烧狮子头
- 口水鸡|“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”，口水鸡，川菜中的传统名菜
- 丽水|浙江丽水最有名的六大名菜，最后一种是本地人情有独钟的滋味！
- 啤酒|为什么中国四大菜系谁居首这个问题一直都争议不断？