|美版知乎问：为什么我觉得中国做的韩国菜比韩国做得好吃？
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在美版知乎Quora上 ， 有这样一个问题：为什么我觉得中国做的韩国菜比韩国做得好吃？
日本网友Charles Jannuzi回答说：那么你的感觉可能是对的 。 韩国人从来不擅长烹饪 。 由于原料不足 ， 他们的日常食谱非常简单 ， 缺乏创意 。 如果中国人能对韩国菜有所改进 ， 我不会感到惊讶 。
美国网友Sengward Robuts表示：我的答案是基于对这些菜肴常规食材的了解 。 我在中国从来没有吃过韩国菜 。
最有可能的因素是糖的含量 。 大多数韩国酱汁都含有某种形式的甜味剂 ， 通常是大米糖浆或蜂蜜 ， 大量添加这种甜味剂很容易赢得人们的好感 ， 有时甚至连不喜欢吃甜食的人也会喜欢 。
第二个最有可能的成分是味精 ， 亚洲美食因味精而闻名 。 味精的使用很少出现在“传统”食谱中 ， 但在餐馆里 ， 几乎所有食物中都会添加味精 。 味精能让所有东西都更美味 ， 所以可能是你选择的中国餐馆添加了过多的味精 ， 而你去的韩国餐馆可能只是更多地依赖他们最初的家庭菜谱 ， 没有味精 。
第三种可能是 ， 中国餐馆没有使用正常的韩国食材 。 例如 ， 他们可能使用某种辣椒酱来制作石锅拌饭 。 但不是传统的韩式辣酱 ， 这将导致巨大的差异 。 很有可能是这样的事情在起作用 ， 在这种情况下 ， 你的问题的答案是 ， 你并不是真的喜欢韩国菜 ， 你喜欢中国菜 ， 因为你吃的是看起来像韩国菜的中国菜 。
韩国网友Hyun Kim回答说：为什么你更喜欢中国制造和供应的韩国食品 ， 而不是韩国制造和供应的韩国食品 ， 以下是两种可能的解释：
1、“单纯的暴露效应”：如果你习惯了中国的食物 ， 或者之前已经习惯了中国的食物 ， 与其他任何地方（包括韩国）相比 ， 你也会更喜欢中国的韩国食物 。 这可能是一种潜意识的偏好 ， 或者仅仅是由于之前的接触而产生的偏见 ， 或者仅仅是基于对特定东西的熟悉 。 也被称为“主场优势” 。 这假设你之前在中国接触过中国食品 。 如果没有 ， 请忽略 。
2、“选择性感知”：当人们有某些先入为主的观念或期望 ， 甚至是潜意识的观念或期望时 ， 他们总是会有意识或无意识的自我选择他们的感知 ， 以符合他们的任何观念或期望 。 如果你有哪怕是最轻微的想法 ， 认为中国的韩国食品可能更好 ， 那么从那时起 ， 你潜在的偏见将左右你的看法和反应 ， 不管它们是否合理 。
美国网友Raymond Lockey表示：他们是朝鲜人经营的韩国餐馆 ， 还是中国私人经营的餐馆？ 如果是前者 ， 你可能只是喜欢北方的韩国菜 。
如果是后者 ， 可能是因为中国人使用了更多他们熟悉的成分 ， 它们更像是中韩融合的风格 。还有一个事实是 ， 你在中国遇到的韩国餐厅和咖啡馆可能无法提供所有正宗的韩国香料和调味料 ， 因此它们替代的味道更适合你自己的特定味蕾 。
【|美版知乎问：为什么我觉得中国做的韩国菜比韩国做得好吃？】
一位中国网友表示：也许是因为中国是美食的圣地 ， 所以中国人可以带来更多韩国美食的惊喜 。 说真的 ， 中国的调味品比韩国的多 ， 这可能是主要原因之一 。 据我在韩国学习了七年多的姐姐说 ， 韩国的食品价格比中国高很多 ， 而且更好的原料在烹饪中起着重要作用 。
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