文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
湖南省衡阳市在全国是很知名的一个城市 ， 衡阳不仅是风景秀丽 ， 美食也是众多 ， 衡阳市是长江中游的重要组成部分 ， 衡阳也有很多的旅游景点 。 衡阳濒临长江中游 ， 生物具有多样性 ， 所以说 ， 衡阳的美食有许多 ， 品类众多 ， 可能有一部分人还没有了解过 。 下面我就为大家介绍一些关于衡阳的美食 。
一、衡阳鱼粉：
衡阳鱼粉在全国都是闻名的 ， 许多衡阳人在早上起床后不是喝粥 ， 而是在早上用鱼粉来代替粥 ， 早上吃一碗鱼粉一天内神清气爽 ， 十分有精神 。 衡阳鱼粉是由鱼肉加上米粉制作而成 。 衡阳鱼粉历史悠久 ， 不断发展进步 ， 距今已有几十年历史 ， 通过时间的不断推移 ， 衡阳鱼粉的种类也不断增多 。 从当初单一的鱼肉粉发展到现在的鱼头粉 ， 鱼杂粉等等众多衡阳鱼粉的种类 。 衡阳鱼粉 ， 汤汁鲜美 ， 制作过程繁琐 ， 并且通过用牛骨提鲜 ， 衡阳鱼粉的鱼汤呈白色 ， 味道鲜香 ， 一点鱼腥味都没 。 衡阳鱼粉中的鱼肉鲜嫩 ， 肉质较弹 ， 其中的粉也是爽滑劲道 ， 吸收鱼汤的精华后 ， 鱼粉更加劲道 ， 味道更加美味 。
二、嗍螺：
衡阳市的嗍螺是十分出名的 ， 衡阳的嗦螺是将田螺中的螺肠挑出 ， 仅留螺肉 ， 留下螺肉后 ， 再将螺肉与事先用辣椒和薄荷等食材做成的酱料搅拌在一起后重新塞入田螺中进行蒸煮 ， 这样做出来的田螺鲜嫩多汁 ， 香辣可口 。 衡阳嗍螺的这种做法不会吃到沙子 ， 蒸煮后的田螺再加上各种佐料进行爆炒 ， 爆炒后的田螺香辣可口 ， 爆炒出来的汤汁香辣 。 同时 ， 以这种方式炒出来的田螺色鲜味俱全 ， 甚是美味 。
三、衡阳打鱼丸子：
衡阳的打鱼丸子是软糯弹滑十分美味 ， 在衡阳这个地方打鱼丸子是酒席上必备的一道菜 。 衡阳的打鱼丸子有两种 ， 一种是长形的 ， 一种是圆形的 。 二者仅是形状不同 ， 味道 ， 做法都是相同的 ， 前者是用菜刀刮出来的 ， 而后者则是用手挤出来的 。 衡阳的打鱼丸子是由草鱼鱼肉和面粉以及其他食材混合而成 ， 味道极其鲜美 。 丸子整体呈白色 ， 有种洁白如玉的感觉 。 衡阳的打鱼丸子是十分受欢迎的 ， 它的烹饪方式众多 ， 口感多样化 ， 深受衡阳人民的喜爱 。 衡阳的打鱼丸子富有劲道 ， 吃起来较有嚼劲 ， 越嚼越香 ， 让人吃后流连忘返 。
四、衡阳海蛋：
衡阳海蛋是当地的一种特色小吃 ， 它不同于平常鸡蛋 ， 也不同于鸡蛋的形状 。 海蛋是衡阳的风俗菜 ， 它是将鸭蛋打到碗里搅拌 ， 倒入锅中一部分配上各类食材进行炒制 ， 随后再将剩余蛋液与炒的菜一同进行蒸煮 。 做好的海蛋看起来色泽诱人 ， 颜色金黄 ， 造型美观 ， 可以增加人的食欲 ， 衡阳海蛋吃起来口感丝滑 ， 软香可口 ， 是一种很奇特的美食 ， 听着名字会让人联想起来蛋类 ， 但是他却不是蛋的形状 ， 尤为奇特 ， 引来许多人进行品尝 。
以上就是我为大家所介绍的几道衡阳美食 ， 有兴趣来到衡阳旅游的朋友一定要去试试 ， 不会让你们失望的 。
推荐阅读
- 带鱼|这个方法做的香酥带鱼真的 很好吃！
- 食材|克制克制再克制点为好
- 面粉|南瓜全身都是宝，很多人不会做，掌握这个新鲜吃法，家人百吃不厌
- 老字号|这个煲来了！吃它! 吃它! 吃它!
- 香菜|为什么有人讨厌香菜，有人特爱吃？原因是这个！
- 豆腐|天凉了，寒气最怕这个菜，和豆腐是绝配，简单一炒，上桌给肉不换
- 蛋糕|心理测试：你觉得这个蛋糕切几刀最合适？测你是不是小气的人？
- 咖啡|多少人吃这个被误会了？其次它就是咖啡冻，太好喝了！
- 江苏省|面条不要总煮着吃了，看看这个新吃法
- 牛腩|热气腾腾的煲，这个季节吃它就对了！