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别用盐水洗花甲了 ， 海边渔民教我一招 ， 10分钟泥沙全部吐干净
花甲肉质鲜美非常可口 ， 营养价值也高 ， 花甲含有丰富的蛋白质以及大量的微量元素 ， 可以给身体补充蛋白质 ， 还有着亮发润肤以及滋阴润燥的功效 ， 价格还便宜 ， 因此深受人们的喜欢 ， 但有一点它处理起来特别的麻烦 ， 一个清洗不好 ， 这里面就都是泥沙 ， 吃起来牙碜 ， 特别的影响口感 。
多数人们在处理花甲的时候都会用盐水来清洗 ， 觉得这样可以清洗干净 ， 其实这样并不能让花甲把泥沙全部吐出来 ， 今天就给大家分享一下正确清理花甲的方法 ， 这还是海边渔民教我的 ， 别用盐水洗花甲了 ， 海边渔民教我一招 ， 10分钟泥沙全部吐干净！
首先这花甲一定要是新鲜的 ， 这样不仅吃着鲜美 ， 处理起来也会更简单 ， 先给它简单的冲洗一下 ， 在倒入清水 ， 放入香油 ， 白酒 ， 在哪个盖子给装花甲的容器给盖住 ， 在不断的摇晃 ， 这白酒可以麻醉花甲 ， 香油可以使水面形成一层油膜 ， 让花甲因为缺氧而加快呼吸 ， 就可以加快吐沙进度 ， 这样摇晃个三两分钟就可以了 ， 在静止个十分钟 ， 这花甲就会自动吐沙了 ， 还特别的干净 ， 在用清水给它冲洗一下就可以了 。
这样处理好的花甲我们就可以制作了 ， 最好吃得做法就是给它爆炒了 ， 将处理好的花甲直接放入锅中加一勺料酒 ， 不用放水 ， 煮至花甲开口后盛出备用 。
油热下葱 ， 姜 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 爆香 ， 再加一勺生抽 ， 一勺蚝油 ， 一碗刚刚煮花甲的原汤 ， 食盐 ， 白糖 ， 水淀粉勾芡 ， 最后下花甲 ， 香菜 ， 葱段 ， 大火翻炒一分钟即可 。
【花甲|别用盐水洗花甲了，海边渔民教我一招，10分钟泥沙全部吐干净】这样做出来的花甲鲜嫩多汁 ， 原汁原味还会特别好吃 ， 有喜欢的小伙伴就试试吧 ， 如果您喜欢我的文章 ， 就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧 ， 欢迎关注账号！
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