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这几天寒潮来袭 ， 南方又迎来了一波降温 ， 不过阳光却是意外的好 ， 天可真蓝呀 ， 忍不住拍了一张和小吃货们分享这片蓝天白云呀！
都说中国人做菜讲究 ， 秋冬季进补可不能少了「鸡」 ， 笋笋之前就说过《随园食单》里记录了30余种的做法 ， 可见其美味 。 关于“鸡生蛋还是蛋生鸡”的话题讨论至今也没有定论 ， 不过鸡蛋却是美食世界里不可或缺的一味食材 。
鸡蛋 ， 高蛋白高营养 ， 是生活中最常吃的食物 ， 做法多样 ， 不仅仅可以炒菜吃 ， 中式面点和西式糕点里都有它的身影 ， 直接做成卤蛋或荷包蛋也是美味的 。
今天笋笋来介绍鸡蛋的另一个花样吃法 ， 不用炒不用煮 ， 只需要一个电饭煲就可以做的盐焗鸡蛋 。 吃腻了茶叶蛋和卤蛋的小吃货不妨试试看 ， 做法非常简单 ， 完全解放双手零失败 ， 很适合懒人党和手残党哦 。 做好了比茶叶蛋更易保存 ， 一次做一锅可以吃好久 ， 个个咸香入味 ， 焦香诱人 ， 越吃越好吃 。
食材
鸡蛋10个、醋50g
食用盐50g、盐焗鸡粉25g
步骤鸡蛋清洗干净放入大碗中 。
加入白醋 ， 再加入清水没过鸡蛋 ， 浸泡半小时 。
鸡蛋表面有一层薄膜 ， 泡醋后会软化 ， 多了这一步做出来的盐焗鸡蛋才容易入味 。
泡好的鸡蛋可以看到水面上很多小泡泡 ， 这说明醋和鸡蛋壳起反应了 ， 已经软化了 。
电饭煲内胆铺上两张厨房纸 ， 这样可以保护涂层 ， 而且可以防止焦底 。
泡好的鸡蛋用清水洗净 ， 放入电饭煲内胆中 。
加入清水能没过一半鸡蛋即可 。
撒上盐焗粉 。
再撒上盐 ， 电饭煲煮饭功能煮 。
煮好以后开盖看看 ， 可以看到还有水 ， 再煮一次 ， 必须煮到没水为止 。
第二次煮好以后没水了 ， 可以闻到一股香味 。
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