扯皮争执不下 ， 张红超兄弟俩索性决定 ， 引入专业经理人 ， 将公司拉进正规化管理 ， 改革势在必行 。
就这样 ， 在聘请了非常有经验的经理人后 ， 蜜雪冰城开始大变身 。
其一 ， 他们除了做冰淇淋 ， 还开始往茶饮上探索 ， 这一改变 ， 让蜜雪冰城的性质彻底发生了变化 。
其二 ， 找专人做了LOGO ， 让品牌更具有辨识度 。
其三 ， 调整公司业务构成 ， 重新进行分工 ， 彻底打破家族企业的弊病 ， 让公司更加现代化 。
三步调整之后 ， 张红甫带着团队开始大范围招商 ， 蜜雪冰城的足迹 ， 也开始冲出河南 ， 走向全国 。
超级IP的诞生
2017年 ， 张红超兄弟俩的创业路已经走了20年了 ， 在20周年庆典上 ， 弟弟张红甫大放豪言：未来要让蜜雪冰城遍布全球！
为了这一目的 ， 张红甫找到了主营的企业咨询公司华与华 ， 对老板华杉说：我想要一个超级符号！
于是 ， 一个可爱的拿着权杖的小雪人诞生了 ， 仿佛是为了应和张红甫称霸全球的愿望 ， 他们为它起了个霸气的名字：雪王 。
从2018年到2020年 ， 张氏兄弟带着雪王攻城略地 ， 店面从4000多家扩充到10000家 。
如果说这一万家店只是在下沉市场活跃 ， 那么今年6月的一首“蜜雪冰城主题曲”则直接让蜜雪冰城火出圈层 。
“你爱我我爱你蜜雪冰城甜蜜蜜”这首歌洗脑又上头 ， 由此引发了有一大波连锁效应 ， 为品牌影响力大大助了力 。
然而 ， 高速发展的企业 ， 往往也都有共同的问题 ， 蜜雪冰城也是如此 ， 野蛮扩张之下 ， 很多门店良莠不齐 ， 如何在快速扩张的同时做好品控 ， 一直都是困扰创始人的难题 。
今年5月 ， 一匿名用户投诉称 ， 自己在蜜雪冰城沈阳华润店购买蜜桃四季春 ， 回去后发现里面有一只虫子 。 紧接着 ， “蜜雪冰城”就被媒体曝光个别门店存在篡改开封食材效期、使用隔夜茶汤奶浆半成品等问题 ，
于是 ， 在清扫检查下 ， 光是郑州的蜜雪冰城 ， 就有35家门店被责令限期整改 ， 3家门店立即停业整改 。
如此严峻的食品卫生问题 ， 一石激起千层浪 。 蜜雪冰城还能喝吗？放心吗？
张氏兄弟明白 ， 只有做产品 ， 做好产品 ， 才是企业永远的根基 ， 这是他们当年开餐馆的时候就已经悟出来的道理 。 可这件事 ， 光创始人明白 ， 作用并不是很大 ， 为啥？
2015年的时候 ， 张红甫就去各个地方巡过店 ， 他曾在自己创业日记中写道 ， 加盟店“几乎是一个店一个做餐标准”、走进后厨 ， “地上是粘脚的 ， 甚至能把鞋粘掉” 。
遗憾的是 ， 直到今天 ， 6年过去 ， 他们也没能找到完美的解决办法 。
这是蜜雪冰城疯狂扩张带来的副作用 ， 再加上蜜雪一直以来追求低价 ， 压缩成本 ， 又缺乏有效管理 ， 这就导致加盟门店必然会在盈利上走歪路 。
而作为总部的管理者 ， 则很难监测管控到每一个门店 ， 道歉也没多大用 。
前几天郑州暴雨 ， 位于郑州的蜜雪总部也被淹个够呛 ， 但他们依然慷慨地捐出2200万 ， 后来又追加了几百万的捐款 ， 这瞬间引起网友的同情和感动 ， 和鸿星尔克一样 ， 由此掀起一阵挺雪王的狂潮.
大家纷纷表示 ， 有虫算什么 ， 有蛇我也喝 。
可是 ， 谐谑的背后 ， 不能忽略的是 ， 蜜雪冰城如果要做长久的企业 ， 就永远不能忽视掉张红超和张红甫曾经的初心：产品是根基 。
否则 ， 网络狂欢一旦过去 ， 留给蜜雪冰城的 ， 将是一场更为严重的坠落 。
曾经 ， 张红超为做出好的冰淇淋产品 ， 一遍一遍地试验 ， 研发 ， 努力了20多年才换来成功 ， 如果最终栽在了品控上 ， 那将是多么可惜的一件事 。
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