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在美版知乎Quora上 ， 有这样一个问题：为什么中国菜在美国被认为是“廉价食品” ， 而中国菜却有好几种高端的菜系？
美国网友Matthew Miller表示：好问题！我认为这是因为中国菜在美国的历史 。 在中国 ， 真正的中餐在某些地区有着令人惊讶的多样性、美味的、辣味、浓烈的风味 ， 而其他地区则有着更纯的口味、更少的香料等 。 但也许所有中餐都有一个共同点 ， 那就是愿意使用各种各样的东西 。
移居美国的中国人很快发现美国人喜欢一小部分口味：咸的和甜的 ， 加上粘糊糊的酱汁 ， 所以他们改变了中国食物以适应这种口味 。 这就是为什么在美国的中餐与中国的中餐不同 。 在美国 ， 中餐是鸡肉、猪肉或牛肉 ， 味道相同的含糖粘稠酱汁 ， 几乎没有其他风味或成分 。 这是为了吸引大众 。
【美国|美版知乎问：为什么中国菜在美国被认为是“廉价食品”？】
大众并不富裕 ， 他们想要便宜的、填饱肚子的食物 。 所以 ， 中国餐馆老板给了他们想要的：一种幼稚的、简化的、便宜的中国食物 。 如果你走进美国大城市的真正的唐人街 ， 吃真正为中国人准备的中餐 ， 你会发现这不是你所说的“廉价食品” 。
印度尼西亚网友Tiffany Cheng表示：因为美国的大多数中餐馆都是外卖店 ， 大部分东西都很便宜 ， 所以这就是为什么人们认为中餐便宜的原因 。 此外 ， 外卖店的大多数菜肴都是根据美国人的口味制作的 ， 这也是外卖店在美国更受欢迎的原因 。
另一方面 ， 高端中餐厅提供更正宗的中国菜 。 但仍有一些美国人不习惯正宗的中国菜 ， 有些正宗的中国配料不适合美国人的口味 。 这就是为什么高端中餐厅在美国不受欢迎的原因 。
美国网友Brandon Shi表示：美式中餐非常便宜 ， 因为它是油炸的或裹着甜酱的 ， 或两者兼而有之 。 你可以花不到10美元买到炒饭、西兰花炒牛肉、汤和一个蛋卷 。
美国网友Patrick Jopling表示：在美国 ， “东方食品”被我们视为一种享受 。 便宜吗？有些不是 ， 但有些是 。 中国菜、越南菜、日本菜 。 在美国的任何地方 ， 你都可以买到高价的“猫食” 。 请慎重购买 。 我们美国人喜欢中国菜 。
法国网友Inventive Artist回答说：我从来没有听说过中国菜被认为是廉价食品 。 我相信这个问题并不完全正确 ， 就像墨西哥食品被认为是廉价食品一样 。 关于中国菜、墨西哥菜、汉堡包、热狗和许多其他食物 ， 我想说的是……它们通常都很便宜 ， 而且很容易找到 ， 但也可能很昂贵 ， 这取决于提供菜肴的机构 。 对我来说 ， 美籍华人和美籍墨西哥人值得称赞的是 ， 他们确实开了这么多好餐馆 ， 提供美味实惠的食物 。
一位中国网友回答说：一些国家所谓的“中国菜” ， 实际上与正宗的中国菜相去甚远 。 例如 ， 美国的中国菜 ， 大多是由贫穷的中国人在早年来到美国创造的 。 这些菜很便宜 ， 也适合美国人的口味 ， 但远非精致和正宗 。 他们只是想谋生而已 。 中国菜很便宜 ， 这种印象很普遍 。 大多数美式中餐都是油炸的 ， 加了很多糖 。 这些菜根本不是真正的中国菜 。
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