豆腐|天冷了，想吃豆腐不用买，一碗黄豆一杯醋，教你低成本在家自制黄豆|豆浆

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天冷了，想吃豆腐不用买，一碗黄豆一杯醋，教你低成本在家自制
自从天变冷了，自家做的菜也从炒菜变成了炖菜，做着简单，吃着又暖和，吃一顿浑身冒汗，实在是太爽了，最喜欢弄的就是豆腐炖白菜了，切一切炖一炖就可以了。
今天就给大家分享一个做豆腐的制作方法，这外面卖的豆腐吃着总归是不放心，天冷了，想吃豆腐不用买，一碗黄豆一杯醋，教你低成本在家自制，方法特别的简单，都是我们家常用的食材。

首先我们要准备一斤的黄豆，用清水浸泡一夜，泡好后挑出里面的坏豆子，在给它捞出放入破壁机中，一斤豆子大概准备7斤左右的纯净水，磨成豆浆，注意要是生豆浆，不要弄成熟豆浆。

准备一个大碗，在上面铺上纱布，再把打好的豆浆全部倒入纱布中包裹起来，反复的在豆浆里面搓揉，这样豆浆浓度更高，出豆腐的比例也更多，再把里面的豆渣过滤出来。
【豆腐|天冷了，想吃豆腐不用买，一碗黄豆一杯醋，教你低成本在家自制】
将弄好的豆浆倒入锅中，撇去表面的浮沫，用大火煮开，在煮豆浆的过程中我们要不停的搅拌，防止粘锅，煮开后再次撇去浮沫，再煮5分钟，关火放凉至85度左右。

准备5克食盐，盐是用来去除酸味的，再倒入50克的温水，把盐全部搅拌化开，再倒入50毫升的5度白醋搅拌均匀，混合在一起，再倒入电饭锅中，按保温键就可以了。

再将冷却3分钟后的豆浆冲入电饭锅中，盖上盖子继续焖5-10分钟左右，在开盖的时候我们就得到q弹的豆腐脑了。

准备一个滤网，铺上纱布，倒入豆腐脑，纱布要提前用清水打湿，防止粘粘，全部倒进去后再盖上纱布，上面放上一个重物，按压紧实，压10-15分钟，时间长点豆腐就会老一点，时间短豆腐就会嫩一些。

这样白白嫩嫩没有添加剂的豆腐就做好啦，有喜欢的小伙伴就是说吧，在家自己做低成本无添加，口感还好，如果您喜欢我的文章，就帮忙转发+收藏+点赞支持一下吧，欢迎关注账号！

豆腐|天冷了，想吃豆腐不用买，一碗黄豆一杯醋，教你低成本在家自制

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