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导语：市场中寓意都福的美食 ， 促进骨骼发育 ， 这样做鲜美下饭 ， 不懂可惜了
豆腐谐音“都富”“都福” ， 这是人民祈求多福、幸福富裕的一种表达方式 。 豆腐我们生活中最常见的豆制品 ， 它含有丰富的铁、镁、钾、烟酸、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素等 ， 它其中含有的高氨基酸和蛋白质使之成为谷物外的补充食品 。 而且豆腐中所含有的营养物质 ， 在食用后吸收率可以高达95％ ， 豆腐中含有的“酸角” ， 对于牙齿、骨骼的生长发育大有益处 ， 大豆类黄酮也可以有效预防骨质疏松等症状 。 今天用豆腐搭配白菜分享一道美食 ， 鲜美下饭超级好吃 ， 一起看看吧 。
所需材料：白菜、豆腐、五花肉、大蒜、小葱、生姜、食用油、食用盐、生抽、蚝油
具体方法：
1、首先将白菜处理一下 ， 将白菜叶先剥下来 ， 然后将菜帮和菜叶分开 ， 将白菜帮斜刀切成薄片 ， 菜叶切成片备用 。 白菜帮尽量切地薄一些 ， 这是因为白菜帮如果太厚的话 ， 在炒制的时候不容易炒熟 ， 切成薄片爆炒后口感更脆 ， 而且在炒制过程中还不易出水 。 日常饮食中食用白菜不仅可以提高身体抵抗力 ， 而且有着预防感冒及消除疲劳的效果 。
【白菜|天冷了，少吃鸡鱼肉多吃它，高蛋白促进骨骼发育，不懂吃可惜了！】2、接下来准备一块豆腐 ， 将豆腐切成小块 。 适量的五花肉切成片 ， 再取适量的蒜瓣切片 ， 洗净的生姜和小葱切片备用 。 五花肉中主要含有优质蛋白质和膳食纤维 ， 其次是高能量以及多脂肪 ， 并且还含有维生素B族 ， 食用五花肉可以有效改善贫血 ， 并且为人体提供所必需的氨基酸 ， 可以提供营养促进发育 ， 还具有滋阴补肾以及保护视力的效果 。 五花肉中含有的主要是高分子的肌球蛋白和肌红蛋白 ， 是非常稳定的可溶性蛋白质 ， 具有较高的营养成分 。
3、起锅倒入适量食用油 ， 油热后先将白菜帮放入锅中翻炒一下 ， 白菜帮炒软后接着把菜叶放进去翻炒 ， 炒至变软后关火盛出备用 。 白菜帮比较厚 ， 如果将白菜帮和白菜叶同时下锅炒 ， 无法将它们同时炒熟 ， 先将白菜帮炒软 ， 然后再放入白菜叶翻炒 ， 这样炒出来的白菜口感清脆又好吃 ， 而且还不会析出太多水分 。
4、起锅中再次放入食用油 ， 油热后放入肉片翻炒 ， 炒出五花肉的油脂 ， 将肉饼炒至变色 ， 接下来将葱、姜、蒜也放入锅中 ， 快速翻炒出香味 ， 接下来放入炒好的白菜继续翻炒一下 ， 然后加入适量的清水 ， 将豆腐也放入锅中 ， 开大火先烧开 ， 汤汁烧开后放入适量食用盐、生抽、蚝油进行调味 ， 将调味料搅拌均匀 ， 最后转大火炖煮五分钟 ， 时间到了关火 ， 出锅装入盘中 。 白菜中含丰富的维生素 ， 与肉类同食不仅可以增加肉的鲜美味 ， 而且同时又可减少肉中的亚硝酸盐物质 ， 就可以减少致癌物质亚硝酸胺的产生 。
一道美味的白菜炖豆腐就做好了 ， 吃起来鲜美下饭超级好吃 ， 喜欢赶紧试试吧 。
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