南瓜|南瓜只能蒸着吃？包上红豆馅，热油刺啦一声，煎至两面金黄，出锅面食|馒头

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秋天是吃南瓜的季节，长的、短的、圆的，黄的、红的、绿的，各种凹造型的南瓜在眼里都是一道道潜力菜。
在我家，老妈做的稀饭永远是有南瓜的。在她看来，南瓜有助于消化，炖着做粥，蒸着干吃是极好的。可再怎么好吃的东西，天天蒸着吃，我这正在茁壮成长的身体也吃不消啊。
趁着老妈不在家，自己跑去菜市场买了一个板栗南瓜，做个不一样的美食，孝敬孝敬老母亲， O(∩_∩)O哈哈~ 。

古老面食——发面南瓜红豆饼北方人喜欢吃面食，这是毋庸置疑的，也已经成为几千年来的饮食习惯。当年上大学时，家住广西的舍友爱极了北方的大馒头，可以说天天吃、顿顿吃。
毕业之后，她回到了家乡，还是念念不忘北方这种圆圆的大馒头。有一天，她问我，你们北方的馒头里还加别的食材不？有没有比馒头更好吃的面食？
我嘿嘿一笑，就提到了今天的主角——发面南瓜红豆饼。这是一种最古老的面食，主要用南瓜和面粉搭配制作而成，是人们在纯面粉制作馒头方面的一个创新。
在这种发面饼里，蕴含了南瓜的清香、麦面的醇味，又包裹了红豆馅的甜腻，吃起来要比一般的馒头爽口很多。
【南瓜|南瓜只能蒸着吃？包上红豆馅，热油刺啦一声，煎至两面金黄，出锅】经过发酵、油煎之后，南瓜面饼散发出的香气溢满了整间屋子，深深一吸，哇，简直不要太美好。家里的小孩的更是早早围坐在灶台边，就等着面饼出锅，即便是烫嘴，也要先咬上一口。

发面南瓜红豆饼这样做很多人会问，面食难不难做？其实并不难。只要多做几次，就会体验到其中的乐趣。尤其是发面类的面食，当看到面发酵好了的时候，用手指一按，软软的，特别有满足感。
咱们今天做的这款面食正是用发酵的方法，步骤简单，口感丰富，简直棒级了。

所有食材：

南瓜泥150克
面粉300克
酵母5克
牛奶100毫升
豆沙馅150克
黑芝麻适量

制作步骤

1、将新鲜的南瓜去皮切成小块，放在盘子里，然后把盘子放在蒸锅里，盖上盖子，大火蒸30分钟蒸熟。
买的是板栗南瓜，水分少，所以蒸制的时间稍微长一些。如果小伙伴买的是长长的吊南瓜，蒸20分钟差不多就可以了。因为吊南瓜水分多，熟得快，所以要根据南瓜品种来定时间。

2、将蒸熟的南瓜放凉，再倒入面粉、酵母、牛奶，进行慢慢搅拌，用手揉成面团，放到温暖湿润的地方进行发酵。
在很多食谱里会提到在这一步里要添加白糖，或者蜂蜜，但是咱们这款发面饼要包裹红豆馅，糖分已经够了，就不需要在面皮里再添加白糖了。