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导语：秋天 ， 吃红薯、南瓜不如吃它 ， 随手一蒸 ， 软糯香甜 ， 大人小孩抢着吃！
“人间烟火气 ， 最抚凡人心” ， 柴米油盐最是平凡 ， 简简单单却能温暖疲惫的身体 ， 一日三餐四季 ， 承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的！无论生活多累 ， 工作多忙 ， 别忘记停下脚步 ， 享受被食物治愈的瞬间~大家好 ， 我是晓峰 。
金秋十月 ， 到处都是一片丰收的景色 ， 此时也正是山药收获的时节 。 山药是我们日常生活中比较常见的食材 ， 很多朋友都喜欢吃 。
我平时就比较喜欢吃山药 ， 每次去菜市场遇见了都会买上两根 ， 回家简单一炒 ， 脆嫩爽口 ， 好吃又下饭 。 我们平时吃山药一般都是炒着吃 ， 或是做成山药粥 ， 营养又美味 ， 其实 ， 山药还有一个更好吃的做法 ， 随手一蒸 ， 软糯香甜 ， 上桌大人小孩都喜欢 ， 一起来看看我是怎么做的吧：
1.先取一根山药削去外皮清洗干净 ， 然后切成小块后倒入到料理机中 。 很多朋友都会对山药的粘液过敏 ， 所以在削山药皮的时候最好戴上手套操作 。
2.我用的山药大约有120克 ， 接着再往料理机中磕入两个鸡蛋 ， 把山药打成泥 。
3.取一个碗 ， 先在碗底和四周刷一层食用油 ， 刷油可以防止蒸好的山药糕粘到碗底 ， 然后再倒入打好的鸡蛋液山药泥 ， 然后用勺子将山药泥表面的浮沫撇去 ， 再取几个大枣去核后切碎 ， 撒在山药泥的表面 ， 再在上面盖上一层耐高温的保鲜膜 ， 防止水蒸汽滴入 ， 然后在保鲜膜上用牙签扎上一些小孔用于排气 。
4.接着将装山药泥的大碗放入提前加好水的蒸锅中 ， 开大火烧至锅中的水冒气后再转成中火继续蒸20分钟左右关火 ， 关火后不要立刻开锅 ， 继续焖3~5分钟 ， 防止山药糕塌陷 。
5.三五分钟后开锅 ， 取出山药鸡蛋糕倒扣到盘子上 ， 然后切成小块 ， 晾凉后就可以端上桌开吃了 ， 美味即成！
山药和鸡蛋这样做软糯香甜 ， 好吃又解馋 ， 大人孩子都喜欢 ， 早餐做着吃 ， 比吃油条、面包香 ， 如果喜欢你也试试吧 ， 今天的分享就到这里了 ， 我是晓峰 ， 一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔 ， 如果您喜欢晓峰的分享 ， 就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧 ， 我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
【山药|秋天，吃红薯、南瓜不如吃它，随手一蒸，软糯香甜，大人小孩抢着吃！】本文由吃货峰子原创 ， 欢迎关注与您一起交流 ， 让大家受益 ， 三人行必有我师焉~
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