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【面筋|秋季，宁可少吃土豆和南瓜，也别错过吃这菜，香辣开胃，太解馋了】
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进入深秋 ， 过了十一假期之后 ， 我们能够发现天气突变 ， 气温在不断地发生变化 ， 气温呈现下降趋势 ， 尤其是早晚温差特别大 ， 身体很容易着凉 ， 脾胃功能出现不和 ， 食欲变得很差 。 到了秋季之后 ， 生活中的蔬菜品种变少了 ， 新鲜的绿色蔬菜都下市了 ， 只有吃土豆 ， 南瓜和萝卜 ， 如果天天吃这几样 ， 总是会吃腻 ， 不妨给家人尝尝这道菜——辣椒炒面筋 ， 面筋是很受欢迎的食材之一 ， 试试这样炒一盘 ， 出锅后特别香 ， 顿顿吃也不会腻 。 很多人第一次听说这道辣椒炒面筋 ， 肯定也没有吃过它 ， 赶快看一下正确的做法吧 。 秋季 ， 宁可少吃土豆和南瓜 ， 也别错过吃这菜 ， 香辣开胃 ， 太解馋了 。
【辣椒炒面筋的烹饪食谱】食材明细：选购好面筋400克左右（面筋是我们日常食材之一 ， 一般在烧烤摊非常常见 ， 面筋既可以烤着吃 ， 还可以做成菜肴 ， 面筋非常Q弹 ， 非常有韧性 ， 吃起来非常下饭） ， 小米椒和干辣椒几个 ， 辣椒面少许 ， 孜然粉一勺 ， 几个螺丝椒 ， 蚝油一勺 ， 生抽若干 ， 少许食盐和鸡精 ， 冷水一大碗 ， 老抽一勺 ， 若干瓣大蒜 ， 小葱几根 ， 其他调味品 。
详细制作步骤：
1：准备好面筋 ， 辣椒和配菜 ， 先把小米辣或干辣椒洗净切成段 ， 香葱洗净切成葱段 ， 一些大蒜剥掉外皮 ， 切成一些蒜片 。
2：将面筋撕成条 ， 起锅煮半锅开水 ， 加上少许食盐 ， 倒入面筋焯水50秒 ， 捞出放入凉水浸泡 ， 保证面筋的口感 ， 这样吃起来非常劲道 。
3：锅底调入少许油 ， 加上一些小米辣和蒜片 ， 放入一些葱段 ， 迅速煸炒几下 ， 将蒜香味都激发出来 。
4：调到大火 ， 倒入焯水好的面筋 ， 加上少许老抽上色 ， 不停地翻炒几下 ， 放入一些青椒段 ， 将辣椒炒至断生 。
5：加上生抽一勺 ， 加上蚝油一勺 ， 最后调入半勺食盐和鸡精 ， 加上半勺白糖 ， 加上辣椒面一勺 ， 孜然粉一勺 ， 大火快速翻炒均匀 。
6：关火盛出 ， 这道辣椒炒面筋就可以开吃了 ， 是我们家晚餐最受欢迎的菜肴 。
辣椒炒面筋是一道特别开胃的下饭菜 ， 吃起来香辣入味 ， 面筋很有韧性 ， 口感Q弹入味 ， 看着就让人很有食欲 ， 吃起来非常香 ， 满满的满足感 ， 为身体提供许多营养 ， 我们家孩子超爱吃 。
面筋不要总是烤着吃 ， 试试这样炒一盘 ， 出锅后比肉还受欢迎 ， 太香了 。 你们掌握这道辣椒炒面筋的具体做法吗？（上述配图都出自网络）
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