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十月刚到 ， 我们可以明显感受季节的变化 ， 气温发生很大改变 ， 温度持续下降 ， 空气的湿度很高 ， 身体免疫力变差 ， 很难熬过寒冷的季节 。 对于南方人而言 ， 秋季可以不吃猪肉牛肉 ， 不如火锅和烧烤 ， 一定不能不喝汤 ， 每餐肯定有一款鲜美的汤品 。 对于南方人而言 ， 各种肉类 ， 鸭肉和鸡肉 ， 都是用来煲汤的首选 ， 今天准备用鸡肉 ， 板栗和山药来煲汤喝 ， 这汤味道特别鲜美 ， 营养很丰富 ， 老少皆宜 。 很多人不知道如何烹饪这道板栗山药炖鸡汤 ， 现在分享此汤正确的做法 ， 赶快学起来吧 。 秋季多喝汤 ， 常给家人喝这汤 ， 暖身又暖胃 ， 营养全面 ， 真是太鲜了 。
【板栗|秋季多喝汤，常给家人喝这汤，暖身又暖胃，营养全面，真是太鲜了】
【板栗山药炖鸡汤的烹饪步骤】
准备一些食材：选购好半只老母鸡（老母鸡适合来煲汤 ， 汤汁非常鲜美好喝 ， 是炖汤的首选 ， 还可以选择乌鸡替代） ， 挑选120克板栗（板栗是秋季刚刚上市的食材 ， 淀粉含量很高 ， 可以用来当成零食 ， 还可以用来煲汤） ， 选购几个红枣 ， 山药100克 ， 新鲜香葱几根 ， 一大块生姜 ， 料酒几勺 ， 冷水足量 ， 温水少许 ， 鸡精半勺 ， 半勺菌菇粉 ， 食盐少许 ， 香油少许 ， 其他调味品 。具体烹饪顺序：
第一步：选购好板栗 ， 山药和老母鸡 ， 先把老母鸡提前处理干净 ， 老母鸡剁成块状 ， 用清水浸泡一会儿 ， 逼出里面的血水 ， 控干水分即可 。
第二步：将板栗切几个口子 ， 起锅煮一大锅清水 ， 板栗下锅煮几分钟 ， 剥掉板栗外壳 ， 切成两半备用 。第三步：将山药撕掉外皮 ， 洗净切成若干片状 ， 香葱洗净打成结 ， 生姜切成若干薄片 ， 红枣洗净去掉核 ， 准备好鸡块和配菜 ， 开始制作这道板栗山药炖鸡汤吧 。
第四步：锅底放入土鸡块 ， 加上一些生姜片和葱结 ， 加上少许料酒去腥 ， 将鸡肉焯水几分钟 ， 捞出用温水冲洗干净 ， 控干水分备用 。
第五步：鸡肉放入在汤锅里 ， 依次放入板栗和红枣 ， 丢入葱结和姜片 ， 开大火炖45分钟左右 ， 然后放入山药片 。
第六步：转中小火继续炖30分钟 ， 最后丢入一些枸杞子（记得要提前洗净） ， 加上少许食盐和菌菇粉 ， 调入半勺白胡椒粉 ， 滴入香油少许 。第七步：继续焖煮几分钟 ， 关火出锅 ， 这道板栗山药炖鸡汤就制作完成了 ， 汤汁超级鲜美 ， 非常适合秋天吃 。
板栗山药炖鸡汤是秋季贴秋膘的最佳选择 ， 鸡肉吃起来软烂入味 ， 搭配板栗和山药焖一锅 ， 营养又滋补 ， 补血活血 ， 让脸色越来越好 ， 身体变得强壮有力 。你们有没有喝过这款板栗山药炖鸡汤呢？（上述配图都出自网络）
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