【魔芋|秋季，宁愿少吃猪肉牛肉，也别错过吃，爽口又开胃，越吃越过瘾】
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十月悄悄地来临了 ， 秋天已经过去一个多月了 ， 今天才感觉到秋季的来临 ， 天气开始凉飕飕的 ， 让人脸颊通红 ， 手脚特别冰凉 。 最近由于天气转凉 ， 消化功能减退 ， 都不知道吃啥菜 ， 除了多喝一些汤品 ， 还不能缺少一些开胃的菜肴 ， 比方说这道蒜苗辣椒炒魔芋 ， 魔芋属于公认的“低脂蔬菜” ， 热量比黄瓜更低 ， 颇受很多年轻人的喜欢 ， 今天准备搭配蒜苗炒一盘 ， 出锅后被秒光 ， 下饭就靠它 。 许多人第一次听说这道蒜苗辣椒炒魔芋 ， 现在将此菜正确地做法告诉大家伙 ， 记得要收藏起来哦 。 秋季 ， 宁愿少吃猪肉牛肉 ， 也别错过吃 ， 爽口又开胃 ， 越吃越过瘾 。
【蒜苗辣椒炒魔芋的具体做法】
食材准备：选购400克魔芋（魔芋是一种低脂的食材 ， 口感非常Q弹 ， 适合凉拌或炒着吃 ， 很受很多年轻人的追捧） ， 挑选几根青蒜苗（蒜面是新鲜的嫩蒜叶 ， 叶子为青绿色 ， 闻起来特别香 ， 我们家喜欢当成配菜 ， 增添菜肴的香油 ， 刺激味蕾 ， 超级下饭） ， 小米辣5到6个 ， 大葱半根 ， 冷水少许 ， 生姜半块 ， 几个大蒜头 ， 食用油若干 ， 生抽半勺 ， 蚝油少许 ， 鸡精4克 ， 食盐一丢丢 ， 半勺白糖 ， 鸡精半勺 ， 其他佐料 。
具体制作步骤：第一步：选购好魔芋 ， 蒜苗和其他配菜 ， 先把魔芋用冷水漂一漂 ， 为了让魔芋的口感更好 ， 起锅煮一小锅热水 ， 放入魔芋焯水两分钟 ， 捞出切成薄片 ， 控干水分即可 。
第二步：将几根蒜苗的根须切掉 ， 撕掉一些发黄的叶子 ， 蒜苗洗净切成细段 ， 生姜洗净切成薄片 ， 大蒜切成蒜末 ， 大葱斜切成段 ， 几个小米辣洗净 ， 斜切成细丝 ， 备用 。
第三步：冷锅烧热加上油 ， 加上蒜末和姜片 ， 放入一些葱段和小米辣 ， 炒出蒜香味和辣味 。第四步：调到大火迅速爆炒 ， 倒入焯水好的魔芋片 ， 迅速翻炒均匀 ， 将魔芋的水分炒干 。
第五步：放入一些蒜苗叶子 ， 加上少许食盐和白糖调味 ， 加上半勺蚝油和生抽 ， 最后加上半勺鸡精 ， 大火翻炒均匀 。
第六步：沿着锅边淋入少许清水 ， 快速翻炒均匀 ， 收汁装盘 ， 这道超级下饭的蒜苗辣椒炒魔芋就可以开吃了 ， 一口下去太满足了 ， 就是太费米饭了 。
蒜苗辣椒炒魔芋是我们家餐桌的热门菜 ， 尤其是老公特别爱吃 ， 这菜成本非常低 ， 6分钟就能够出锅 ， 出锅后香气扑鼻 ， 解馋又下饭 ， 比吃牛肉猪肉更受欢迎 ， 赶快给家里人尝一尝哦 。
你们有没有吃过这道蒜苗辣椒炒魔芋呢？（上述配图都来自网络）
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