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【海参|克罗地亚美食千千万，为风景如画的秋季餐桌提供了美味可口的佳肴】克罗地亚美食千千万 ， 为风景如画的秋季餐桌提供了美味可口的佳肴
胡椒饼干
胡椒饼干是传统的克罗地亚饼干 ， 配以蜂蜜和黑胡椒 。 尽管这道美食通常都与圣诞节和冬季相关 ， 但它们也是全年都可以买到的美味 。 最初 ， 胡椒饼干是简单的方形饼干 ， 顶部带有各种装饰 ， 例如宗教符号 ， 但如今 ， 它们可以以许多不同的形状售卖 ， 但最受欢迎的版本包括萨格勒布市的胡椒饼干和赫瓦尔岛的胡椒饼干 ， 它们是用香料混合调味制成的 ， 但有趣的是 ， 里面根本没有胡椒 。
烤乳猪
烤乳猪是一种受欢迎的克罗地亚菜 ， 通过在旋转的架子上烤整只乳猪来制作的 ， 将乳猪在明火上烤至皮肤变脆并变成金褐色为止 。 在烤制之前 ， 传统上当地人只会用盐来为乳猪调味 。 根据乳猪的大小 ， 烹饪时间在3.5小时到5.5小时之间 。 一旦在烤制的过程中 ， 出现白色蒸汽并且出现乳猪身上脂肪停止滴落的情况 ， 那就说明这道美食制作完成 。 这道菜通常是为特殊场合和重要客人准备的 ， 通常会搭配面包和烤土豆一起食用 。
土豆炖牛肉
图片中这道美食看起来很面熟 ， 它就是大名鼎鼎的土豆炖牛肉 。 顾名思义 ， 这道美食里面包括土豆和牛肉 ， 以及洋葱 ， 胡萝卜 ， 豌豆和番茄汁来制作 。 通常它会以辣椒粉 ， 欧芹 ， 盐 ， 胡椒 ， 月桂叶和大蒜进行调味 。 炖肉时当地人会用面粉来为佳肴增稠 ， 也可以配上一团酸奶炖煮 。 这道菜的名字可以翻译成乱炖牛肉 ， 指的是这种炖菜里可以放入很多食材进行熬煮 。 土豆炖牛肉于1990年代的战争时期在克罗地亚特别流行 ， 当时肉品稀缺 ， 因此人们不得不使用更多的现有食材来搭配稀少的牛肉 。
科通贾塔
科通贾塔这种传统的克罗地亚美食也被称为木瓜芝士 ， 是用煮熟和制成泥的木瓜 ， 糖和柠檬制成的 。 煮熟后 ， 通常将这些混合物放在各种装饰性的模具中 ， 冷却后变成坚硬的果冻状点心 。 尽管传统上 ， 这道美食与杜布罗夫尼克地区有关 ， 但这种美味佳肴在克罗地亚的全国各地都很流行 。 这是一种秋季美食 ， 在冬天很容易储存和享用 ， 通常作为甜点或开胃菜 。
提克文雅克
提克文雅克是一种克罗地亚风味的派 ， 价格便宜且易于制备 。 它由稀薄的面团组成 ， 里面充满切碎或磨碎的葫芦 ， 通常用糖 ， 香草和肉桂调味 。 这道菜的形状像果馅奶酪卷 ， 然后在烤箱中烤至金黄色 。 在烘烤之前 ， 提克文雅克通常会先加入酸奶油和鸡蛋 ， 以使其多汁可口 。 上菜之前 ， 先将其切成小块 ， 然后撒上糖粉被人们食用 。
科特洛维纳
科特洛维纳是一种传统的克罗地亚菜 ， 通过将各种类型的肉 ， 香肠和蔬菜放在一个大的浅盘中并置于明火上烹饪而成 。 这道菜通常在户外准备 ， 科特洛维纳的制作食谱很多 ， 但它基本上是用盐 ， 胡椒粉和油来调味的 ， 建议在吃的时候 ， 搭配上烤土豆或新鲜的沙拉 。
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