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来自克罗地亚的美味 ， 除了达玛汀斯卡和和薄馅饼 ， 还有可口的酥皮蛋糕和咸水鱼
达玛汀斯卡
达玛汀斯卡是一道克罗地亚很经典的菜 ， 过去 ， 它曾经是古希腊和罗马 ， 威尼斯以及达尔马提亚贵族们的专用美食 。 如今 ， 这道达玛汀斯卡已经成为了当地美食中根深蒂固的一部分 。 这道菜本身制作起来很麻烦 ， 首先要用醋和香料将牛肉腌制长达两天 ， 然后将其与红酒或熏肉 ， 培根 ， 西红柿 ， 一些干梅子或无花果以及根菜类一起炖煮 。 煮熟后 ， 在将调味酱制成菜泥 ， 并用各种调味料进行添加调味 。 传统上 ， 这道菜是在婚礼上与自制的意大利面一起食用的 ， 建议在盛菜的盘子里放些磨碎的奶酪搭配食用 。
薄馅饼
图片中的这道美食是装满蔬菜的简单馅饼 ， 传统上 ， 它是由达尔马提亚的波利卡地区制造的 ， 是由面粉 ， 盐和水组成的最简单的面团 。 这个馅饼的馅料是用甜菜和红洋葱制成的 ， 馅料散布在两片薄薄的面饼之间 。 关于薄馅饼的制作方法 ， 可能会有点出人意料 ， 因为它的烘烤方式是在覆盖有灰烬的热煤床上熏制而熟的 。 馅饼做完以后 ， 将上面的灰烬吹干净 ， 然后刷上橄榄油 ， 搭配大蒜一起吃 。 也许我们会觉得有灰烬的食物不太干净 ， 但是 ， 当地人并不这么认为 。
酥皮蛋糕
酥皮蛋糕是一种流行的甜点 ， 起源于克罗地亚的萨莫博尔镇 。 它由两层酥皮组成 ， 里面充满了奶油 。 整个蛋糕通常会在表买撒上糖粉 ， 在食用前人们会将蛋糕切成小方块 。 这种酥皮蛋糕冷热均可以食用 ， 据说 ， 这道美味的甜点是由曾在维也纳和布达佩斯工作的糕点厨师发明的 ， 如今仍然很受当地人欢迎 。 虽然热量很高 ， 但是依然挡不住人们对这道美食的热情 。
炖咸水鱼土豆
图片中这种简单的鱼炖土豆据说是达尔马提亚最古老的烹调鱼的方法 ， 可能是2000多年前希腊定居者带到这个地区的 。 当然了 ， 这里的土豆是后来才加进去的 ， 因为土豆的引进时间要晚得多 。 传统上 ， 这道菜是将切成薄片的土豆和洋葱分层铺在一起 ， 然后淋上橄榄油 ， 在上面撒上较小的白咸水鱼 ， 再加上适量的水和白葡萄酒 ， 再加上欧芹、芹菜和大蒜 ， 把鱼整个盖起来炖煮 。 如今的现代食谱中通常包括一些其他成分 ， 比如刺五加和腌凤尾鱼 ， 这道美味是当地渔民的主食 。
意大利面条
图片中的这道美食是意大利面条的另一种做法 ， 它是一种古老的克罗地亚菜肴 ， 传统上是在该国北部制作的 。 它是通过将白菜 ， 洋葱和调味料（尤其是黑胡椒）与一种方形的意大利面食混合后制成的 ， 该面食的大小可以随意调节 。 最初这道菜肴的制备过程中未使用洋葱 ， 但如今它们已成为常见的添加物 。 这种简单快捷的菜式经常会通过添加培根或香肠碎块而变得口感更丰富 。 这是一道非常受当地人欢迎的美食 ， 简单的制作方法和好吃的口感也是家家户户的常常段上餐桌的家常美味 。
【葡萄酒|来自克罗地亚的美味，除了达玛汀斯卡和和薄馅饼，还有可口的酥皮蛋糕和咸水鱼】
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