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如今又已经到了秋季 ， 即将又快迎来冬季了 ， 天气寒冷的时候 ， 每顿饭都少不了有一道汤的存在 ， 这样的话这顿饭才能吃得特别的温暖 。 下面我们就来看一道 ， 相信大家从来没吃过的汤 ， 番茄冻豆腐蔬菜汤 ， 准备适量的冻豆腐切成小块儿 ， 然后备一个大的番茄同样切块备用 。 除了这两种蔬菜之外 ， 还有一些绿叶菜需要备上 ， 清洗干净之后切成段 。 这绿叶菜可以是菠菜叶 ， 也可以是小油菜或者是白菜叶 ， 大家可以根据自己当前所有的材料来选择 。
【火锅|番茄冻豆腐蔬菜汤，做法并不复杂却有讲究，美味温暖可驱寒】然后再备一些配料 ， 比如说葱、姜切成相应的形状 ， 再备一些调味料 ， 这里就不一一介绍了 ， 但是其中最主要的两样东西必须有 ， 那就是白胡椒粉以及香菜 。 第1步热锅放入少许食用油 ， 然后将葱花放进锅中爆炒 ， 出香味儿再下入番茄块儿 ， 均匀的翻炒之后继续翻炒 ， 这时可以放些料酒去腥味儿 ， 然后红色的表面尽量撒一些姜末可能会好一些 。
直到西红柿变软了之后 ， 就可以将冻豆腐块放进去进行翻炒了 ， 这时为了使冻豆腐能够很快的解冻 ， 放入一小杯水 ， 锅开之后盖上盖儿小火焖制 ， 3~5分钟左右 。 这个时候可以将之前准备好的绿叶菜放进去煮半分钟的时间 ， 直至菜变软 ， 就可以出锅了 ， 事实上结合之前我们放的调料 ， 这个时候的青菜汤还是比较淡的 ， 没什么味道 。
只想要品尝这道汤 ， 还需要在碗中放入一些酱料 ， 蹭一碗锅里的汤汁儿 ， 把酱汁儿兑开的话 ， 会更好一些的 。 关火倒入姜汁搅拌均匀之后 ， 将香菜切碎撒上去 ， 倒入少许的胡椒粉 ， 如果喜欢吃醋的话也可以加上一些醋 ， 这样的一道汤是再好不过了 。 天凉的时候吃 ， 只会让人感觉身上暖暖的 ， 无论是大人孩子都是无法拒绝的 。
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