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相信在生活当中 ， 每种蔬菜都有自己的一些特殊的作用 ， 不过平日里失血太多的话 ， 可以多吃一些菠菜 ， 或者是猪肝 ， 这样的话能够有帮助补血的作用 。 接下来给大家带来一道非常美味的补血大餐 ， 菠菜炒猪肝 ， 首先需要准备适量菠菜 ， 然后一块猪肝 ， 猪肝要生的 ， 这样做出来才更美味 。 将菠菜清洗干净之后 ， 切段放在旁边备用 ， 然后将猪肝用清水漂洗半个小时左右 ， 之后就可以切片备用了 。 下一步先将菠菜用滚烫的开水焯上几十秒 ， 沥干水分放在旁边备用 。
猪肝想要吃的滑嫩爽口 ， 那么就必须要腌制15分钟 ， 自制的过程当中可以放少许糖与盐以及料酒 ， 去腥味儿生抽调味再放一些淀粉 ， 用手戴上一次性手套去进行 ， 均匀的搓揉 。 这样直到搓揉均匀就可以放在旁边腌制了 ， 时间到了之后在锅中放入热油 ， 你要注意必须是热油 ， 就是之前刚从锅里盛出来的油 ， 在二次放入锅中 ， 然后用姜末炒出香味儿 。
【猪肝|补血大餐菠菜炒猪肝，制作方法简单，重要的是猪肝的腌制】
再把刚刚腌制好的猪肝放到锅中 ， 去进行迅速均匀的翻炒 ， 至足干表面的颜色变了之后基本上就差不多 ， 快熟了这个时候将刚才焯过水的菠菜也放进去 ， 均匀的翻炒就可以了 。 这道菜虽然出来确实是功效特别的大 ， 并且也非常的美味 ， 可是如果猪肝处理不好的话 ， 所有的一切都将白费 。 因为猪肝在腌制到位之后才能够有着滑嫩的口感 ， 不至于吃得非常的干硬 ， 没有颜值到位的话 ， 那么口感就会差很多 ， 连带着整道菜也变得不香了 。
建议大家在制作这道补血大餐的过程当中 ， 一定要将猪肝给腌制到位 ， 其实只要时间合适 ， 调味料没有放错的话 ， 也是非常简单的 。 非常营养而又美味的一道菜 ， 是任何时期吃都是可以的 ， 尤其是在失血过多之后经常吃是能够起到补血的作用 。
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