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无论是在炎热的夏季还是凉爽的秋季 ， 总是能够看到大排档 ， 的外面坐满了人 ， 人一边等着自己的菜 ， 一边品尝着小龙虾和着扎啤 ， 看起来也是非常的悠闲与享受 。 显然麻辣小龙虾是很多人非常中爱的夜宵美食 ， 相信如果那自己学会的话 ， 在家自己也能够做 ， 要远比大排档里的有实惠又卫生 。 下面我们就来看一下麻辣小龙虾该如何做呢?先需要准备小龙虾 ， 适量青椒洋葱 ， 以及各种调味料放在旁边备用 ， 处理小龙虾的时候买回来用凉水多冲洗几次 。
然后再用面粉来浸泡20分钟 ， 这样的话会让小龙虾表面更加干净 ， 在浸泡的时间到了之后 ， 还要用清水进行冲洗 ， 需要我们将小龙虾的头和虾线去掉 。 接下来准备配料 ， 姜切丝 ， 洋葱同样切丝 ， 青椒切段 ， 辣椒切段 ， 放在旁边备用 ， 然后准备将小龙虾尾以冷水进锅 ， 然后以大火煮开之后焯一下捞出控干水分 ， 不要忘记要过凉水哦 。 不过焯水的过程当中 ， 可以时间长一些 ， 大概5分钟左右就可以了 。
接下来锅中放油 ， 烧热之后 ， 放入准备好的调味料 ， 小火煸炒出香味儿 ， 不要忘记加一些火锅底料 ， 味道会更美一些哦 。 直至炒出黄油之后 ， 将龙虾尾放进去进行翻炒 ， 翻炒一会儿之后用啤酒去煮 ， 味道更美 ， 蒙大概20分钟左右 ， 加些提鲜的调味料就可以了 。
【麻辣小龙虾|美味的麻辣小龙虾深受欢迎，自己做营养更健康，卫生还实惠】不要忘记在龙虾尾出锅之前 ， 可以放下青椒进去进行翻炒 ， 使其断生之后再将这道菜盛出来 ， 一道美味而又深受欢迎的麻辣小龙虾就成了 。 这道菜自己做可是相当实惠的 ， 远远比店里边的更干净 ， 卫生也吃得更放心 ， 最主要是味道完全是通过自己的口味来进行烹饪的 ， 相当的让人无法抗拒 。
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