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金秋送爽 重阳将至
插茱萸、饮菊花酒、吃重阳糕
都是重阳节的旧习俗
重阳糕 ， 又称方糕
细腻、香甜、软糯
每一口都是幸福的味道
在青村镇花角村
方糕有着更特别的制作方式
乘着村内薄荷产业发展的东风
在村里开发薄荷茶、薄荷精油、薄荷咖啡
等薄荷衍生产品的同时
这里的巧手阿姨们也灵机一动
尝试着研发了薄荷方糕
不仅清香扑鼻 ， 且风味独特
不妨一起去看看吧
来到花角光阴驿站
记忆仿佛被拉回了从前的时光
以花角方糕为主题设计的墙画
描绘着重阳佳节欢欣喜庆的氛围
薄荷馆里
阿姨们正在热火朝天地制作薄荷方糕
筛入薄荷粉 装模具
【薄荷|薄荷味的重阳糕你吃过吗？这个村又将薄荷元素玩出新花样】
开膛 填馅心
填粉刮平 拍花板
原本繁杂的步骤
在阿姨们熟练的手艺下
做起来如行云流水一般简单
花角方糕有着独门配方
干粉和糯米四六开的完美比例
让做出的方糕保持了最恰当的口感
入口软糯甜蜜 ， 却不粘牙
而新研发的薄荷方糕则有着更多的巧思
因为薄荷粉口味微苦
阿姨在筛粉时就要严格控制混合的比例
并加入适量白糖调味
阿姨们还想到
可以将薄荷粉均匀撒在方糕表面
既有了薄荷点缀
也保留了方糕的原汁原味
据了解
在做方糕上
花角村还有不少花样
用南瓜、黄桃、血糯米等天然食材制成
色香味俱全的“五彩方糕”
既有看头又有吃头
每次一出炉
就被食客一抢而空
今年重阳
不妨来青村花角
吃上一块薄荷方糕尝尝鲜吧！
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