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色香味俱全 ， 七款亚洲开胃菜 ， 你认识几个？
1、茶吉奥
所谓的茶吉奥这个名字 ， 在越南北部是炸春卷的意思 。 这些美味的春卷的主要特征是用精美的面皮包裹着丰富的猪肉和虾馅等馅料 ， 在油锅中炸制而成 。 馅料中经常添加的食物包括胡萝卜 ， 白菜或蘑菇等蔬菜 ， 也包括猪肉牛肉鱼肉等荤菜 。 这些卷馅饼被炸熟后 ， 带有令人垂涎的金色外衣 。 薄薄的 ， 酥脆的很 ， 轻盈的外层以及可口的馅料令人食指大动 。
2、贻贝菜塔瓦
贻贝菜塔瓦是一种令人愉悦的土耳其街头美食 ， 也可以作为开胃菜或小吃来食用 ， 它有点像我们国家的炸串 。 贻贝吃起来脆皮可口 ， 制作时先把它打成糊状 ， 然后在大金属的锅中炸熟 。 在大锅中放热油 ， 通常这口锅会准备的大小适中 ， 以便将炸好的贻贝串架在上面 ， 排掉所有多余的油 。 这种锅还具有另一个重要功能 ， 那就是保持贻贝的温暖 ， 因为这道菜通常是由街头小贩出售 ， 尤其是在伊斯坦布尔各处散布的海滨地区 。 食用时 ， 贻贝只需要一点盐和一面浓烈的塔拉酱即可 。
3、海达里
海达里是土耳其特有的一种蘸酱 ， 通常由增稠的酸奶 ， 大蒜和莳萝 ， 辣椒粉 ， 薄荷和罗勒等新鲜香草制成 。 蘸料质地浓厚 ， 味道浓郁 。 建议搭配面包和薯条使用 ， 要不搭配蔬菜或烤肉串一起享用也很美味 。
4、混沌
馄饨通我们都不陌生 ， 其实我国的美食真的很多 ， 可以说是美食大国 。 图片中的混沌是用肉 ， 海鲜或蔬菜馅制成的各种皮薄的类似饺子的食物 ， 表面是用柔软的小麦面团制作的面皮 。 在许多资料中都表明 ， 馄饨的起源可以追溯到汉代 ， 当时这道美味是我们的祖先为了祭祀仪式做出的准备 ， 以祭祀死者的上供食物 。 随着汉朝时代的结束 ， 大约在公元220年 ， 长期种植小麦的北方地区农民发现他们可以将这种食物融入日常生活中 ， 因为地区的不同 ， 这种美味在个别的地方也被称为云吞 。
5、欧芹肉卷
欧芹肉卷是一种传统的土耳其菜 ， 制作方法是将西葫芦与碎牛肉或羔羊肉 ， 米饭 ， 洋葱和西红柿混合在一起做成的 。 这道菜用的是欧芹 ， 并且用盐和胡椒俩调味 。 配菜时 ， 传统上当地人会搭配纯酸奶或大蒜酸奶来食用 。
6、韩国辣白菜
韩国盛产辣白菜 ， 这是他们国家传统的 ， 必不可少的食物 。 图片中的这种具有辣 ， 咸 ， 甜 ， 酸的蔬菜被称为泡菜 ， 是韩国料理中的经典开胃菜或小菜 。 制作时先将白菜切成薄片 ， 捆成捆 ， 再用盐水腌制 ， 加辣椒 ， 咸鱼酱 ， 韭菜 ， 姜 ， 糖和大蒜等调料 。 尽管泡菜在西方国家也很流行 ， 因为它是一种古老的菜肴 ， 距今已有两千多年的历史 。
7、杂拌菜
杂拌菜是一道美味的土耳其菜 ， 传统上被当作开胃菜 ， 特别是在烤肉串的地方 。 它由西红柿 ， 洋葱 ， 辣椒 ， 大蒜 ， 欧芹 ， 柠檬汁 ， 石榴糖蜜 ， 橄榄油 ， 漆树和一些干薄荷组成 。 里面的蔬菜总是被切碎成丁状 ， 在食用时 ， 建议将杂拌菜和面包等主食一起搭配享用 ， 口感更好 。
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