玉米|在智利你必须尝试的七款经典美食，色香味俱全，是该国饮食文化的完美体现南瓜|奶酪|饮食文化

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在智利你必须尝试的七款经典美食，色香味俱全，是该国饮食文化的完美体现
智利，一个拥有疯狂漫长海岸线的国家，毫无疑问，这个国家有着以各种鱼类和海鲜为主的美食。智利人和墨西哥人一样，也对玉米情有独钟。当地人喜欢用玉米制作美味的汤品，也喜欢用玉米制作营养丰富的馅料，总之，玉米是当地人十分青睐的美味。

油炸南瓜面包油炸南瓜面包是一种遍布智利的街头小吃，这种用南瓜做成的油炸圆形面包可以是甜的也可以是咸的。是西班牙人把这种小吃带到了智利的，后来它在智利地区又演化了新的制作版本，使用了不同的配料，比如辣椒、芥末、奶酪、糖、蜂蜜或糖蜜酱，许多智利人会在下午茶时间享用这道美味的甜点。
【玉米|在智利你必须尝试的七款经典美食，色香味俱全，是该国饮食文化的完美体现】
螃蟹砂锅
图片中的这道美食被称为螃蟹砂锅，或者叫做蟹肉馅饼，这是圣地亚哥餐馆中常见的智利传统菜肴。它的制作方法类似于巴塔哥尼亚的彩虹鱼，搭配的食材是来自智利海岸线的软白蟹肉，洋葱，牛奶，辣椒，鱼汤，奶油和香料。一般来说，螃蟹砂锅上面会覆盖着一层奶酪，在陶罐里进行烘烤，一些厨师会把奶酪替换成蟹壳，这是一道非常美味的主食。

皮斯科酒
皮斯科酒是智利的国酒，它的历史可以追溯到16世纪。品尝皮斯科酒最常见的方式是将纯的皮斯科酒制成一种充满泡沫的鸡尾酒，里面含有酸橙汁、蛋白和糖。酒的味道会与酸橙的柑橘味完美结合，如果你不加以控制，很容易就喝多了。

卡祖拉
卡祖拉指的是一种用来做炖菜的锅，但这个名字也代表着炖菜本身，最初是这种炖煮的菜肴是马普切人的主食。卡祖拉可以是用牛肉，鸡肉，火鸡肉和海鲜为基础，搭配各种应季性蔬菜制成的美味。这些蔬菜可以包括土豆、南瓜、甜菜、菠菜和胡萝卜，或者是青豆、玉米和西红柿。而将香草和香料放进炖菜了，会是这道佳肴变得格外芳香。

酸橘汁腌鱼
酸橘汁腌鱼是智利最受欢迎的鱼类之一，它通常是用鲳鱼来制作的。将鲳鱼切成小块，然后将鱼肉浸泡在柠檬汁中。被柠檬汁浸泡过的鱼肉没有丝毫腥味，厨师会将鱼肉与洋葱、香菜和甜椒混合搅拌，制作成一道清淡但充满风味和营养的菜肴。

波罗托斯·格拉纳多斯
图片中的这道美食，最初来自于马普切人，这道名家波罗托斯格拉纳多斯的美食是一种由季节性食材组成的浓汤，传统上会在夏天食用。它是用玉米、蔓越莓豆、洋葱、罗勒和大蒜，混合在一起熬炖而成的，如果加入南瓜则可以增加一点甜味和粘稠度。通常它会与智利沙拉一起食用，这道菜是传统的素食主义者最喜欢的美味之一。

查卡雷罗
查卡雷罗是一顿便宜的午餐，这种三明治是用两片芬卡面包夹上烤牛排、切片的西红柿、青豆和辣椒制作而成的。别看它的价格低，但是包含的营养很丰富，制作这道美食的关键成分是青豆，通常它是煮熟的。查卡雷罗中最常见的调味品包括蛋黄酱、奶酪和鳄梨。

玉米|在智利你必须尝试的七款经典美食，色香味俱全，是该国饮食文化的完美体现

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