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你喜欢吃自助餐吗？
你对自助餐是什么印象呢？
普遍认为 ， 自助餐就是“暴饮暴食” ， 无限量供应满足了人类最极致的吃货欲望 。
因为这种“暴食”的标签 ， 所以很多人把自助餐和美国关联在了一起 。 但实际上 ， 自助餐最初来自欧洲 。
首先 ， “自助餐（buffet）”这个词源于12世纪法语中的“bufet” ， 它的意思是长凳或凳子 。
到了19世纪 ， 英语中的“buffet”指的是供应食物的餐具柜 ， 后来才从家具引申为用餐形式 。
【自助餐|吃货的饕餮盛宴：揭开自助餐背后那些不为人知的事！】实际上 ， 自助餐的形式最早源于中世纪 ， 那个时候王室、贵族和富人的餐桌上总是有各种面包、肉、葡萄酒等 ， 就连餐具都是炫目的金器和银器 ， 这些中世纪的盛宴就是自助餐的雏形 。
而最早命名这种形式的盛宴的是瑞典人 。 在16世纪的宴会之前 ， 瑞典人会用“br?nnvinsbord”欢迎客人 ， “br?nnvinsbord”直译是“酒桌” 。
它由面包、黄油、奶酪、腌肉和熏鱼等手抓食物组成 ， 而最受欢迎的就是一种被称为“Br?nnvin”的香料伏特加 。 除了Br?nnvin外 ， 后来又加入了啤酒、杜松子酒和白兰地 。
到了18世纪初 ， 瑞典人把餐前的“br?nnvinsbord”变成了正餐 ， 称之为“sm?rg?sbord” ， 经常供应给远道而来的客人 。
Sm?rg?sbord通常以冷热菜肴为特色 ， 重点是各种瑞典美食 ， 比如咸鱼、鸡蛋、水果和蔬菜 。
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