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除了大脑 ， 人的味蕾也是有记忆功能的 。
从小吃到大的美食 ， 记忆的大门一经打开 ， 就立刻口舌生津 ， 恨不得马上吃一口 。
苏州街头巷尾都是小吃的江湖 ， 随便一家老店都有熟悉的味道 ， 这些美食虽然稀松平常 ， 却最得人心 ， 如果有一天离开它们 ， 就会恋恋不忘 ， 时时惦记 。
蛋饼
蛋饼是苏州最受欢迎的早点之一 ， 苏州人的蛋饼情怀 ， 是从小吃到大的味道 。
根据摊位前的拥挤程度就能大致推断出蛋饼的美味程度 。 好吃的蛋饼摊 ， 永远排着队 ， 人挤人 。
一边数着前面还有几个人 ， 一边眼巴巴看着老板利落的手法：摊饼、打蛋、撒料、刷酱……
拿到手一定要趁热吃 ， 蛋裹着酱 ， 生菜、里脊与饼完美搭配出适合自己的口味 。
泡泡馄饨
泡泡馄饨 ， 像泡泡一样飘在碗里 ， 几乎没有馅料 ， 皮很薄 ， 吃得就是一个汤头鲜 。
吃的时候必须先吹一口 ， 不然一定会被里面的热气烫得连连吸气 。
糖粥
“笃笃笃 ， 卖糖粥” ， 吴侬软语的叫卖声 ， 鲜活在每个苏州小囡的童年记忆中 。
糖粥的香气撒满整条小巷 ， 孩子们听到了 ， 便欢快跑去 ， 买上一碗咕嘟咕嘟地吃了起来 。
文火慢熬的一锅香浓的粥 ， 配上熬煮成沙的赤豆糊 ， 一晚热气腾腾的赤豆糖粥就是最温暖的童年印迹 。
面拖大排
用盐、胡椒粉将大排腌渍 ， 刀背拍松肉质 ， 再裹上拌好的鸡蛋面粉糊 ， 下锅炸熟 ， 就成了金黄诱人的面拖大排 。
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