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导语：10月 ， 记得吃4种“秋菜” ， 滋补润燥 ， 常吃身体好 ， 别错过
寒露之后 ， 天气更加干燥了 ， 所以在饮食上需要多注意 ， 常吃些新鲜蔬菜缓解秋燥 。 10月 ， 记得吃4种“秋菜” ， 滋补润燥 ， 常吃身体好 ， 别错过！快来看看都有哪些菜？遇到了别手软 。
一、卷心菜
卷心菜有很多叫法 ， 比如圆白菜、包菜、莲花白 ， 它的口感脆嫩 ， 简单炒一炒就很美味 。 卷心菜看似普通 ， 实则营养价值很高 ， 其中维C含量非常高 ， 常吃有增强免疫力的作用 。
推荐做法：卷心菜炒肉片
卷心菜切开后 ， 用手掰成小片 ，
猪肉切成薄片 ， 加盐、生抽、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。 蒜末、辣椒段、葱花切好待用 。
热锅凉油倒入肉片 ， 炒到变色后盛出 ， 留底油倒入葱蒜辣椒爆香 ， 再倒入卷心菜翻炒 。
炒到合适的口感后倒入肉片 ， 加盐、生抽、鸡精 ， 快速翻炒均匀 ， 这道菜就做好了 。
二、山药
山药具有健脾养胃、润肺等作用 ， 寒露后气候更加干燥 ， 很容易引起肺部不适 ， 常吃山药保护肺部健康 ， 缓解秋燥 。
推荐做法：山药芹菜炒核桃
山药去皮洗净 ， 切成薄片 ， 建议用菜山药 ， 吃起来更加清脆可口 ， 切好后加水浸泡 ， 避免被氧化 。
芹菜去掉叶子 ， 洗净后切成小段 。 核桃去掉外壳待用 。 蒜末切好待用 。
锅内加水 ， 煮开后倒入一勺醋 ， 再倒入山药 ， 煮一
锅内加油 ， 倒入核桃仁 ， 小火炒出香味 ， 盛出后倒入芹菜、山药翻炒 。
炒均匀后加盐、鸡精翻炒均匀 ， 最后倒入核桃仁 ， 再翻炒两三下就可以出锅了 。
三、白萝卜
白萝卜有“小人参”之称 ，因为它形似人参 ， 而且营养价值非常高 ， 常吃白萝卜 ， 身体好少生病 ， 具有消食助消化、润肺等作用 ， 秋天要多吃 ， 润燥不上火 。
推荐做法：肉末白萝卜汤
【白萝卜|10月，记得吃4种“秋菜”，滋补润燥，常吃身体好，别错过】猪肉切成肉丝 ， 加水抓洗两遍 ， 再剁成肉末 。 白萝卜去皮洗净 ， 切成薄片待用 。 葱花切好待用 。
锅内加油 ， 烧热后倒入肉末 ， 炒到变色时加姜丝翻炒均匀 ， 再加少许盐翻炒均匀 。
然后倒入适量清水 ， 大火煮开后倒入白萝卜片 ， 煮到白萝卜熟透 ， 最后加少许盐、胡椒粉调味 ， 出锅后撒葱花即可 。
四、菠菜
菠菜有润肠通便、缓解贫血等作用 ， 是一种健康蔬菜 ， 而且鲜美好吃 ， 不管是炒菜还是做汤 ， 都特别好吃 。
推荐做法：菠菜鸡蛋汤
菠菜清洗干净 ， 然后开水入锅煮一分钟 ， 煮好后捞出控水 ， 菠菜营养价值高 ， 但烹饪的时候一定要焯水 ， 去掉草酸 ， 这样吃才健康 。
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