粉浆：干淀粉3大勺、面粉1大勺、清水适量;
糖醋汁：白糖2大勺、白米醋1大勺、酱油2.5大勺、老抽半勺、盐少许、鸡精适量、清水6大勺、水淀粉1大勺;
1.里脊肉洗净切成厚约0.2厘米的片;
2.把肉片放入容器中 ， 加入腌料用手抓匀 ， 腌15分钟 ， 糖醋汁原料全部放入小碗中搅匀备用;粉浆原料放入碗中搅匀 ， 粉浆中水不宜过多 ， 一点点的加 ， 混合好的粉浆粘稠度如浓稠酸奶的感觉就可以了;
3.锅中倒入约500克植物油烧热 ， 油温约6-7成热时 ， 把腌好的肉片挂上粉浆 ， 一片片放入热油中;
4.待肉片表面的粉浆定型后 ， 马上将肉片捞出来;
5.然后加热锅中的热油 ， 待油温升高 ， 约8成热后 ， 一次性倒入所有肉片 ， 进行复炸一次;
6.待肉片表面金黄 ， 立刻将肉片捞出沥油备用;
7.将锅中的油倒出 ， 留适量底油烧至温热 ， 然后倒入糖醋汁;
8.用小火将糖醋汁煮至粘稠;
9.开大火 ， 把炸好的肉片倒入糖醋汁中;
10.放入葱姜丝;
11.快速的翻炒几下 ， 使糖醋汁均匀的裹满每一片肉片 ， 离火;
12.装盘即可;
【泡面|5款初冬进补美食，好看好吃好营养】
推荐阅读
- 泡面|建议中老年少吃梨和螃蟹，多吃这4道菜，润燥滋补，营养不上火
- 午餐肉|买午餐肉，资深爱好者推荐这5款，堪称“国货之光”，是真的好吃
- 泡面|停不下来的炒方便面
- 泡面|晒冬瓜干，晒干以后比新鲜的还好吃，放一年不坏，冬天炖肉特别香
- 泡面|建议40岁男人：常吃5样！被称为男人的“软黄金”，为入冬打基础
- |深秋周末在家小酌，选这5款纯粮酒，酒友：一看就是行家！
- 红花郎|节日待客有佳肴必有美酒，这5款待客酒，物美价廉不上头，都爱喝
- 泡面|朋友吃泡面，这吃法第一次见，我看的一愣愣的，有人这样吃过吗？
- 泡面|从这些美食出发，吃遍“咸阳”的大街小巷，感受这里的淳朴民风
- 紫薯|早餐店生意火爆，全凭这5款早餐粥，配方教给你，学会也能开店了