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时间过得很快 ，转眼就到了十月 ， 进入深秋 ， 又是一年最适合进补的季节 ，不过今年的气候有些不正常 ，直到燥热依旧未完全褪去 ，因此我们的养生重点在滋补的同时还要注意防秋燥 。别盲目地食用大鱼大肉来进补 ，而且讲究平补 ， 注意荤素搭配 ， 滋补又去燥 ， 这样才能健康平安的过秋天 。
说起千页豆腐大家都很熟悉 ，它是一种低脂 ， 低碳水化合物 ， 高蛋白的食材 ， 营养十分丰富 ， 不过它跟普通的豆腐不一样 ，它既保持了豆腐的细嫩口感 ，更加Q弹、爽脆、耐煮、弹性十足 ， 还具有超强的吸汁能力 ， 用它制作出来的菜肴 ， 特别入味好吃 ， 因此它深受人们的欢迎 。
千叶豆腐适用很多烹调方法 ， 炒、蒸、炖、煎、炸、凉拌等 ，有道经典的“干锅千页豆腐” ， 可以说是妥妥的米饭杀手 ， 下饭又解馋 。 不过今天我将它与牛肉和青椒一起炒 ，牛肉味道鲜美 ，高蛋白、低脂肪 ， 是秋季滋补的好食材； 而青椒是蔬菜中“维生素C\"之王 ，微辣开胃 ， 还能为我们补充维生素和膳食纤维 。将这三种食材一起炒 ，营养搭配合理 ，好吃翻倍 ， 香气四溢 ， 开胃下饭香 。 秋天常做这菜给家人吃 ， 高钙低脂营养足 ， 开胃又下饭 ， 总也吃不腻 。 下面我将这道”青椒牛肉炒千叶豆腐 ”的详细做法分享给大家 ， 还等什么 ， 一起来学学吧 。
【青椒牛肉炒千叶豆腐】
原料： 牛里脊 1小块 千叶豆腐 1块 青椒 2个 淀粉 1小勺 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料；2 牛里脊片加入少许盐、淀粉、料酒和生抽等调味料拌均匀腌制一下； 3. 烧热锅放入少许油 ，将千叶豆腐片放入锅中去煎； 4. 将一面煎至微微发黄后翻面将另一面也煎一下后盛出来； 5. 烧热锅放入适量的油 ，加入牛肉片进锅翻炒； 6. 牛肉片翻炒变色后加入煎过的千叶豆腐片进锅翻炒两下； 7. 炒时加入1勺生抽 ， 翻炒上色； 8. 加入青椒片进锅翻炒两下； 9. 微微变色后加入适量的盐调味 ， 翻炒均匀；
10. 盛入盘中 。
小贴士：1. 牛肉提前加入盐等调味料腌制一下； 2. 千叶豆腐切成片先双面煎一下 ， 更有利于吸收汤汁的味道； 3. 注意掌握好牛肉炒制的时间 ，避免牛肉炒老了 。
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