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中国上下五千年的悠久历史 ， 形成了许多优秀的传统文化 。 例如和我们生活息息相关的“酒文化” ， “茶文化”等等 。 这两个极具魅力的“茶文化” ， 以及“酒文化”都和“吃”有关 。
司马迁曾经在《史记·郦食其传》中写道：“王者以民人为天 ， 而民人以食为天 。 ”由此可见 ， 饮食的地位有多么重要！而作为一个礼仪之邦 ， 我国从古至今对于生活中的礼仪 ， 都是非常重视的 ， 而和我们生活息息相关的“饮食” ， 在这方面的礼仪肯定也是少不了的 。
从“就坐”到“进食” ， 这可都是有讲究的 ， 所以饮食方面的礼仪主要分为三个方面 ， 分别是座次之礼、待客之礼以及进食之礼 。 不过随着时代的发展 ， 这些饭桌规矩渐渐地被年轻人给忘掉了 。
可能有人就会有疑问了：是不是这些饭桌规矩没有意义 ， 所以才被遗忘呢？其实不然 ， 这些饭桌规矩不是没有意义 ， 而是实在是太多门道了 。
饭桌该怎么入座？
随着时代进步 ， 大家这思想更加开放 ， 没有那么多规矩 ， 所以之前的座次之礼被遗忘了很多 。 但是“长者先入座”的观念还是保留至今的 ， 毕竟“长者为尊”这是每一个人都应该遵循的规矩 。
根据凌廷堪写的《礼经释例 》中 ， 可以知道古人遵循的一个座次之礼 。 而之前古时候的座次之礼为：“室中以东向为尊” 。 也就是说 ， 位于东边的位置是最尊贵的 ， 那毫无疑问就是长辈坐的位置 。
那就多多少少和中国古代的风水学有关系了 ， 从中也可以看出将最好的位置留给长辈 ， 以此来表达对长辈的尊敬 。 这是自古以来就存在的规矩 ， 并且流传至今 。
除此之外 ， 在《明史》中也有过相关的记载：“庶人相见礼” 。 这个礼仪是当时明太祖朱元璋为了强调餐桌上尊卑座次的排列 ， 两次下达的命令让朝廷官员遵循的规矩 。 可见 ， 古人对于餐桌上的座位还是非常关注的 。
而这其中可以看出遵循座次之礼的意义就是为了表达最长者的尊敬 。 虽然现在我们的餐桌中没那么多讲究了 ， 但是也还可以看出\"长者为尊\"的思想观念 。 像如今的一些大型宴席中 ， 大人不入座 ， 小孩是不能够入座的 。 而且宴席还特地设有主位 ， 那就是最重要的人物所坐的地方 。
老祖宗的饭桌规矩了解了座位的礼仪 ， 那么接下来就来看待客的礼仪 。 首先就来看一看菜肴方面的摆放要求 ， 例如带骨的肉 ， 要放在净肉左边 ， 饭等主食放在左方 ， 酒要放在近一点 ， 葱末之类等辅料可以放远一点 。
除此之外 ， 还有许多这一方面的要求 。 当然 ， 这并不是做无用功 ， 是为了吃饭的时候更加方便一点 。 所以现在大家的餐桌上 ， 应该也会遵循这种原则吧 。
说起待客之礼 ， 那么就不得不提起老祖宗的饭桌规矩——“菜不摆三 ， 筷不成五 ， 席不坐六” 。 时至今日 ， 这些规则一样被大家非常重视 ， 特别是家中的长辈 。 那么可能有小伙伴就有疑问了：这三个规则分别是什么意思呢？
首先来看第一个——“菜不摆三” 。 至于为什么不能摆三盘菜呢？那么就要从两个方面来看了 ， 其中第一个方面就是因为“三”的谐音是“散” ， 念起来不太吉利 ， 所以多多少少会令人有些反感 。
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