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寒露是秋季里的第五个节气 ， 因为这个时节寒流开始来袭 ， 秋风越刮越冷 ， 昼夜温差开始加大 ， 早上的露水也变得冰凉侵人 ， 所以被称为“寒露” 。
寒露时节的到来意味着深秋的来临 ， 这个时节草木开始枯黄 ， 树叶也开始凋落 ， 秋菜开始逐渐上市 ， 人们需要及时添加衣物御寒 ， 而且在饮食和生活起居上也要做好调节 ， 因此记得“多吃3物 ， 护好3处 ， 别做2事” ， 顺应时节好入冬 ， 显得尤为重要 。
寒露时节记得“多吃3物”一 ， 润燥清热的食物
寒露时节风大而雨水少 ， 这个时候早晚凉意渐浓 ， 气候变得特别干燥 ， 所以人很容易产生凉燥 ， 这个时候多吃一些诸如莲藕、茭白、白萝卜、秋梨和荸荠等应季的食材 ， 来润燥清热缓解身体的不适 。
推荐菜谱：鲅鱼尾炖白萝卜
所需食材：鲅鱼尾、白萝卜、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、白糖、盐、胡椒粉
1.鲅鱼尾清洗干净 ， 放入清水中浸泡去血水 ， 白萝卜刮去老皮清洗干净 。
2.洗净的白萝卜切成薄片 ， 鲅鱼尾控干水分后在上面均匀地改上花刀 。
3.锅中入油润一下锅倒出 ， 然后再入凉油 ， 把鲅鱼尾入锅煎至两面金黄 。
3.煎好的鲅鱼尾轻推到锅边 ， 下入葱姜蒜爆出香味 ， 然后把白萝卜片入锅翻炒均匀 ， 烹入料酒和一品鲜酱油 。
4.锅中倒入跟鲅鱼尾一平的汤汁 ， 加入白糖少许提鲜 ， 大火烧开后转小火慢炖 。
5.炖至锅中汤汁浓稠 ， 白萝卜软烂以后 ， 加入盐和胡椒粉调味 ， 开大火收浓汤汁 ， 撒葱花即可出锅享用 。
二 ， 富含叶绿素的食物
寒露时节天气干燥 ， 这个时候补充维C和叶绿素非常重要 ， 因此平时饮食上要多吃一些富含叶绿素的青菜 ， 这样有助于润燥清热 ， 也可以帮助肠胃促进消化 。
推荐菜谱：咸蛋黄炒菜心
所需食材：菜心、咸鸭蛋、蒜末、料酒、蚝油
1.菜心摘洗干净后放入淡盐水浸泡一会捞出控干水分 ， 把菜心顶端掐不动的老根切掉 。
2.锅中烧水 ， 水中加入盐和几滴食用油 ， 水开后把菜心入锅焯烫至变色捞出过凉 ， 过凉的菜心攥干水分备用 。
3.咸鸭蛋去壳后把蛋黄和蛋白分开 ， 把蛋白部位掰成小块 。
4.锅中入油爆香蒜末 ， 下入鸭蛋黄用小火慢炒 ， 边炒边用勺子把鸭蛋黄压成泥 ， 炒至鸭蛋黄起沫时烹入料酒 。
5.锅中下入焯烫好的菜心 ， 用大火翻炒均匀 ， 使菜心全都粘裹上蛋黄 。
6.把掰碎的蛋白入锅 ， 下入蚝油调味 ， 翻炒均匀后即可出锅 。
三 ， 蛋白质含量高的食物
“秋天不补 ， 冬天受苦” ， 进入寒露时节就需要进行进补 ， 这个时候要多吃一些蛋白质含量高的食物 ， 来为身体补充能量 ， 但是也不要过度进补 ， 以及食用热量过高的食物 ， 免得引起上火 ， 多吃点高蛋白低脂肪的食物就好 。
推荐菜谱：干煸茧蛹
所需食材：活茧蛹、葱姜丝、干辣椒、香菜、料酒、盐、一品鲜酱油、干淀粉
1.茧蛹清洗干净 ， 把洗净的茧蛹凉水入锅 ， 水开后焖煮3分钟左右至茧蛹成熟浮起捞出 。
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