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国庆将至 ， 马上又要迎来七天小长假 ， 国庆前后 ， 天气还是出现降温 ， 一家人都在一起 ， 晚餐肯定少不了丰盛的菜肴 ， 南方人有一些传统 ， 餐桌上可以没有猪肉牛肉 ， 但是绝对不能没有一碗汤 。 俗话说：秋季一碗汤 ， 冬季保平安 ， 秋季能够为冬季打好基础 ， 需要及时补充营养 ， 用于抵抗寒冷 ， 多喝一些热气腾腾的鲜汤 ， 比如说鸡汤 ， 鱼头汤 ， 肉汤等等 。 今天推荐我们家每周必喝的鲜汤——菌菇三鲜汤 ， 这汤选用两种菌菇和几种食材制作而成 ， 豆腐鲜嫩可口 ， 汤汁色泽乳白 ， 喝起来超级鲜美 。 很多人肯定第一次喝这款菌菇三鲜汤 ， 一起看一下此汤的制作步骤吧 。 国庆将至 ， 不管多忙 ， 常给家人喝这汤 ， 暖身又暖胃 ， 不懂吃可惜了 。【菌菇三鲜汤的正确制作步骤】
食材明细：选购好内酯豆腐280克（或者选择嫩豆腐 ， 嫩豆腐的口感很好 ， 营养非常高 ， 煮汤更好消化和吸收 ， 帮助孩子长个头） ， 挑选120克优质活虾 ， 海鲜菇100克左右 ， 选购蟹味菇80克 ， 几个土鸡蛋（土鸡蛋一定要外壳粗糙 ， 没有出现散黄的情况 ， 散黄的鸡蛋是变质鸡蛋） ， 选购若干片生姜 ， 新鲜香葱3根 ， 若干橄榄油 ， 料酒少许 ， 料酒半勺 ， 味极鲜半勺 ， 食盐和鸡精少许 ， 其他佐料 。
详细制作步骤：
第一：挑选好两种菌菇 ， 嫩豆腐和新鲜大虾 ， 先把两种菌菇切掉根部 ， 用清水冲洗干净 ， 用盐水泡一会儿 ， 控干水分 。第二：锅中煮一些清水 ， 加上少许食盐和料酒 ， 倒入菌菇焯烫 ， 去掉菌菇的异味 ， 控干水分 。
第三：将新鲜大虾掐掉多余的部位 ， 记得要挑出虾尾的虾线 ， 虾肉都放在碗中 ， 加上一丢丢料酒 ， 食盐和胡椒粉 ， 让虾肉充分腌制入味 。
第四：几片生姜切成细丝 ， 香葱切成细葱花 ， 锅底预热加上橄榄油 ， 打入几个鸡蛋 ， 让蛋液煎到定型 ， 切成若干小块 ， 盛出备用 。
第五：锅底调入一些橄榄油 ， 倒入一些虾肉煎一会儿 ， 虾肉煎至变色 ， 放入煎熟的鸡蛋块 ， 放入两种菌菇 ， 将其炒至变软 。
第六：加上适量清水或开水煮沸 ， 小火煮5分钟左右 ， 等待汤汁煮至变色 ， 下入一些豆腐块 ， 继续煮一小会儿 。
第七：加上一丢丢食盐 ， 半勺胡椒粉 ， 味极鲜半勺 ， 滴入香油少许 ， 加上若干小葱花 ， 关火出锅了 ， 这道菌菇三鲜汤就制作完成了 ， 比肉汤排骨汤更受欢迎 ， 鲜美又好喝 ， 赶快给家里人尝一尝吧 。
菌菇三鲜汤是我家用来待客的菜肴 ， 主要选用两种菌菇 ， 搭配煎熟的鸡蛋 ， 虾肉和嫩豆腐 ， 简单焖一锅 ， 汤汁乳白 ， 豆腐入口即化 ， 鲜美十足 ， 暖身又暖心 ， 还可以帮助孩子长身体 ， 早知早受益 。 【豆腐|国庆将至，不管多忙，常给家人喝这汤，暖身又暖胃，不懂吃可惜了】
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