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【黑豆|10月8日寒露，老话“寒露吃豆，入冬打虎”，吃豆指什么？怎么吃】
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四季轮回 ， 时光流逝 ， 进入十月 ， 当气温开始猛地下降 ， 一年中第一个带“寒”字的节气 ， 寒露快要到了 。
寒露季节是秋天的第五个节气 ， 冷空气已经开始有了规模 ， 雨季结束 ， 农作物丰收 ， 正是秋高气爽的好时节 ， 传统习俗赏枫叶、饮秋茶 ， 在饮食上也会有所变化 ， 老话说“寒露吃豆 ， 入冬打虎” ， 豆类营养价值高 ， 膳食纤维丰富 ， 日常饮食中替代部分精细粮能更好的补充营养 ， 帮助消化 。
10月8日就是寒露季节了 ， 应该吃什么豆子呢？怎么吃才更好呢？给大家推荐5种豆和食用的方法 。
一、红豆寒露时节天气渐凉 ， 隔三差五熬上一碗红豆汤 ， 营养还有大能量 ， 热腾腾的一碗下肚暖胃又暖身 。
推荐做法：红豆汤
准备食材：红豆、红皮花生和红枣 。
1、取同等量的红皮花生和红豆 ， 分别清洗干净用清水浸泡60分钟 ， 红枣清洗干净切成圆片并去核 。
2、浸泡好的红皮花生和红豆倒入煮锅中 ， 加入足量的水 ， 煮30分钟左右至红豆和花生软绵 。
3、锅中倒入红枣片 ， 还是小火煮10分钟左右 ， 至红枣被煮透 ， 用适量的冰糖增甜即可 。
二、黄豆黄豆是生活中常见的豆类 ， 常被用来制作豆腐、豆腐脑、腐竹等 ， 豆制品大多营养丰富 ， 容易消化 ， 这些黄豆制品要多吃 。
推荐做法：豆腐焖蛋
准备食材：鸡蛋2个、老豆腐一块 。
1、2个鸡蛋打入碗中 ， 加入适量的盐倒入半碗清水 ， 炒锅中倒入适量的油 ， 油烧至3成热后淋入鸡蛋混合液 ， 用筷子搅拌 ， 直至鸡蛋定型盛出备用 。
2、一块小豆腐切成丁 ， 炒锅中留底油 ， 油温5成热倒入豆腐丁 ， 煎至表面金黄 。
3、小碗中倒入生抽和蚝油各一勺 ， 加入适量的盐和淀粉 ， 倒入小半碗清水搅拌均匀 ， 倒入锅中 。 小火焖煮3分钟左右 。
4、倒入鸡蛋碎搅拌均匀 ， 转大火收汁即可装盘 ， 撒上葱花和小米椒点缀即可 。
豆腐和鸡蛋都容易粘锅 ， 用适合的厨具也是关键 ， 这道菜用的不粘锅在我家已经是口“老锅”了 ， 里外都挂满了油脂比较陈旧 ， 但不沾效果还相当不错 ， 不沾涂层很扎实 ， 炒菜比较省油 ， 卡罗特不粘锅老牌子 ， 算是物美价廉 ， 推荐给大家 。
三、黑豆俗话说“补药一堆 ， 不如黑豆一把” ， 黑豆皮中含有大量的青花素 ， 这是对人很有益处的一种元素 ， 有条件要经常吃一些黑豆 。
推荐做法：黑豆梨汤
准备食材：黑豆小半碗、梨、红糖 。
1、黑豆在煮之前需要浸泡 ， 更容易煮熟 ， 黑豆放入清水中浸泡1个小时 ， 倒入煮锅中 ， 加入适量的清水 ， 大火煮沸后煮半个小时左右 ， 至黑豆煮熟 。
2、趁着煮黑豆的时间 ， 梨清洗干净刮掉梨皮 ， 切成大小相同的块 ， 等到黑豆完全煮熟后倒入煮锅中 ， 煮5分钟 。
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