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眼睛对于每一个人来说都非常重要 ， 眼睛让我们看到了美丽的风景 ， 温暖人心的瞬间以及色味俱佳的美食 。 然而现代生活中 ， 无论是老人小孩还是年轻人 ， 每天的用眼时间都很长 ， 因此我们一定要多多爱护眼睛 ， 不要长时间连续用眼 ， 注意劳逸结合 ， 眼部卫生等保证用眼健康 。
当然在饮食上 ， 我们也别忘了多吃一些对眼睛有益的食物 。 众所周知的胡萝卜 ， 菠菜 ， 鸡蛋 ， 蓝莓 ， 海带等都对我们保护眼睛有帮助 。 不过今天想跟大家分享另外一种食材——彩椒 ， 堪称“护眼专家” 。 很多人常吃青椒 ， 却忽略了彩椒 ， 虽然仅仅一字之差 ， 二者的差别还是不小的 。 在彩椒之中 ， 维生素的综合含量居蔬菜之首 ， 尤其是维生素A和维生素C的含量很高 ， 此外在彩椒之中还含有胡萝卜素 ， 叶黄素等成分 ， 而且颜色越鲜艳的含量越高 ， 这些物质对于我们的眼睛都是很有好处的 。 同时在彩椒之中 ， 还含有丰富的钾 ， 铁 ， 磷等无机盐成分 ， 叶酸的含量也很高 。 所以在超市或菜市场里 ， 遇到彩椒别犹豫 ， 买上几个带回家 ， 隔三差五做给家人吃 ， 保肝护眼好处多 。
与青椒相比起来 ， 彩椒带有清甜的味道 ， 脆爽多汁 ， 可以像水果一样 ， 直接生吃 。 当然很多人也喜欢用彩椒来做沙拉 。 其实彩椒炒着吃或是烤着吃也都是非常美味的 。 今天就来跟大家分享一个简单家常的做法 ， 将青椒 ， 红甜椒与鸡蛋木耳搭配在一起 ， 简单一炒 ， 出锅后一定令你惊艳 ， 仿佛把秋天的五颜六色端上了餐桌 ， 有红有绿还有黄 ， 而且这几样食材搭配在一起 ， 营养非常的丰富多样 ， 虽然是素菜 ， 却丝毫不输大鱼大肉 。 如今正值国庆假期 ， 无论是自己吃还是招待亲友 ， 也很有面子 ， 好看又好吃 ， 营养又健康 。
秋天气候干燥 ， 眼睛也很敏感脆弱 ， 遇到彩椒别错过 ， 隔三差五吃一次 ， 眼睛亮视力好 。 保护好我们的眼睛 ， 才能看更多的美丽风景和动人的故事 。 下面就将这道简单的炒彩椒分享给你 ， 聪明的你 ， 一定能够一学就会 ， 别忘了多多做给家人吃呦 。
食材：红甜椒1个 ， 青椒1个 ， 鸡蛋3个 ， 黑木耳一小把 ， 蒜末适量 ， 生抽1勺 ， 油盐各适量
【菠菜|秋天，吃胡萝卜菠菜不如吃这菜，堪称“护眼专家”，简单一炒真香】1、把两个彩椒冲洗干净 ， 接着放进水中 ， 加入一勺食用碱 ， 浸泡十分钟 ， 然后再次冲洗干净 ， 这样虽然耗费一些时间 ， 但是清洗得更加干净 ， 吃着更安心 。 把洗好的彩椒擦干 ， 从中间对半切开 ， 挖出里边的籽 ， 把白筋也撕掉 ， 随意改刀切成小块即可 。
2、现在天气有些凉了 ， 我们在浸泡木耳的时候 ， 可以将常温水换成温水 ， 38度左右 ， 加一小勺食盐 ， 抓一些干木耳放进去 ， 用盖住盖住 ， 上下左右晃动两分钟 ， 再继续浸泡10分钟左右 ， 木耳就彻底吸饱水了 ， 个个饱满筋道 。 然后将每一朵木耳在流动的水下搓洗干净 ， 太大的撕小一些 。
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