3、准备三个鸡蛋 ， 磕入碗中 ， 加入两勺白开水 ， 用筷子快速搅匀 ， 这样炒出来的鸡蛋更多 ， 口感更嫩 。
4、平底锅里淋入一些食用油 ， 转动几下 ， 这样食用油自动均匀铺到锅底上 。 用手感受一下 ， 感觉到非常烤得慌 ， 就可以把蛋液倒进去了 。 底部定型后 ， 用铲子去推动 ， 一直把鸡蛋液全部炒成固体 ， 然后盛出来 。
5、底油中放入一些蒜末洋葱炒香 ， 这两样可以起到很好的增香效果 。 接着把这三样食材同时倒进锅里边 ， 趁热烹入一些生抽 ， 大火快速炒一分钟左右 ， 这三样食材基本就断生了 。
6、这时候我们把提前炒好的鸡蛋再一次倒入锅中 ， 翻炒均匀以后 ， 我们再调入一些食盐 ， 胡椒粉 ， 稀罕黑胡椒的也可以来点黑胡椒 。 继续快速炒 ， 让食材都入味 ， 就可以关火了 ， 然后立即盛出来 。
7、色香味俱全 ， 上桌后 ， 一定会吸引全家人的目光 ， 清香开胃又下饭 ， 每一口都是满满的营养 。 而且热量也不高 ， 多吃一些更健康 。
【小茉莉有话说】
颜色越鲜艳的彩椒 ， 其营养成分越高 ， 因此我们在购买的时候 ， 要挑选颜色鲜亮偏深的 ， 这样的成熟度高 ， 积累的营养更多 。 同时还要注意选择个头均匀周正 ， 掂在手里有分量 ， 摸起来光滑的 ， 这样的彩椒新鲜度更高 ， 汁多营养足口感也好 。
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