食材：羊肉 ， 腐竹 ， 姜葱 ， 冰糖 ， 八角 ， 桂皮 ， 草果 ， 香叶 ， 南乳 ， 柱侯酱 ， 老抽 ， 蚝油 ， 料酒 。
做法
1、羊肉切块洗干净 ， 锅热水后 ， 放入姜葱 ， 羊肉 ， 少许料酒 ， 煮沸后 ， 羊肉焯水捞出洗净备用 。
2、锅热油 ， 放入冰糖 ， 倒入羊肉 ， 炒糖色 ， 加入姜片 ， 1勺南乳 ， 2勺柱侯酱 ， 半勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 翻炒几下后加入水 ， 没过羊肉 。
3、加入香料：八角 ， 桂皮 ， 草果 ， 香叶 ， 葱 ， 小火焖煮约1个钟头 ， 到羊肉软烂 。 加入腐竹 ， 再焖5-10分钟 ， 收汁 ， 撒上葱花就可以装盘了 。
4、羊肉去腥这里是放料酒 ， 你们还可以加当归或甘蔗；如果有高压锅 ， 那用高压锅焖煮30分钟即可； 这里配料放了腐竹 ， 也可以放胡萝卜 ， 山药 ， 马蹄等 。
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