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· 家 人 团 坐 ， 灯 火 可 亲 ·在浙江衢州、丽水青田一带 ， 有一种叫做山粉饺的美味 。 它多以番薯粉和芋艿制作而成 ， 也有人叫它芋饺 。 乍一看 ， 它就像是缩小版的糖三角 ， 三条楞线条分明 。 滑润的表皮弹糯 ， 蒸煮皆香 ， 惹人垂涎 。
图片｜柚柚柚柚 ?煮的山粉饺里 ， 有香菇肉、芹菜肉等多种馅儿料 ， 还会在汤里点些猪油 ， 撒上葱花后 ， 尤为提香 。 轻轻嗦一口 ， 咸鲜的汤汁流淌在舌尖 ， 清爽非常 。 爱吃辣的衢州人 ， 则会在山粉饺里加点辣椒末 ， 辣香阵阵 ， 更让汤色带点红韵 ， 让人忍不住食欲大开 。
图片｜番茄鹿啊 ?蒸山粉饺 ， 则更注重原汁原味 。 茭白、笋丁、韭菜、虾皮、豆腐、萝卜……馅料也非常多元 ， 每逢端午、冬至、春节 ， 身在侨乡的青田人便会用它当做点心 ， 招待远方来客 。 一口山粉饺 ， 永远提醒着他们 ， 不论脚步走得多远 ， 家的味道从未改变 。
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老味道 ， 往往能串起旧回忆 。
糖三角的甜 ， 唤醒了童年那颗容易雀跃的心；粉角的鲜 ， 勾起了对街头巷尾烟火气的怀念 。 远在家乡的三角汤圆 ， 因代表着节庆与团圆 ， 而承载着回家的期盼；藏在老胡同儿里的炸三角 ， 纪念着那个拉着电线、点着灯泡、摆摊儿的年岁……
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老味道 ， 也像是老熟人一样 。 久别重逢后 ， 彼此找回一种熟悉的默契 ， 似乎过往的时光就未曾改变 。
当味觉一次次擦拭掉岁月的尘埃 ， 那些在童年里朴素、动人的三角美食 ， 将永远熠熠生辉 ， 照亮我们的前路 ， 也提醒我们不忘来处 。
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参考资料：
昭通文旅《滋味昭通——镇雄三角汤圆》
炸三角：百度百科
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