|这种火爆全网的假奶粉,劝你别再买了!

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最近 , 有位粉丝向我们爆料:她爸爸沉迷短视频平台上卖的俄罗斯老式奶粉 , 一次性买了一整提 , 足足有 10 包 , 拦都拦不住 。

可她冲泡完 , 觉得这个奶粉淡淡的、有香精味 , 像假的 。 老人家却对商家的宣传深信不疑:“俄罗斯地广人稀 , 奶牛产的奶喝不完 , 就做成了奶粉 , 便宜卖” 。
销售火爆的俄罗斯奶粉到底是真是假?为了搞清楚这个问题 , 食品研究员小姐姐迅速下单了4 款热销俄罗斯奶粉 , 统统送去了实验室……

样品详情如下:

所谓的俄罗斯老式奶粉都是真奶粉吗?营养水平怎么样?我们一起往下看 。
一、奶粉里竟然没有奶?网购的奶粉到手 , 研究员小姐姐先观察了一番 , 发现 4 款奶粉的配料表都“极其纯净” , 清一色的只有乳或乳粉 。

既然配料表都如此单纯 , 初步鉴定 , 我们就从动物成分入手 , 看看 4 款奶粉里是否都能测出对应的动物成分 。 如果奶粉里含牛乳、骆驼奶粉 , 实验室就能测出相应的牛成分、骆驼成分 。
【|这种火爆全网的假奶粉,劝你别再买了!】考虑到骆驼奶比较稀少 , 掺假几率高 , 我们还给 4 号骆驼脱脂奶粉安排了牛成分和羊成分的检测 。
结果如下:

不出所料 , 4 号骆驼脱脂奶粉里 , 没有骆驼奶 , 测出了牛的成分 。
更离谱的是1 号俄罗斯老式奶粉 , 不但没检测到牛的DNA , 而且未鉴定到任何动物物种 。 这说明 1 号就是皇帝的新奶粉 , 里面根本没有奶!

二、营养成分虚标严重!仅检测奶粉中的动物成分 , 还远远不够 。 毕竟 , 一大包粉末里 , 只要掺点真牛乳或乳粉 , 就能轻轻松松测出牛成分 。
想要进一步鉴别奶粉真假 , 看它们到底是不是无添加的纯奶粉 , 还可以从营养成分入手 , 因为真奶粉的各项营养成分占比都比较固定 。
01 营养成分标注及实测
接下来 , 我们就从营养成分角度来分析这 4 款奶粉 。 为了对比 , 食品研究员小姐姐还买了一袋普通奶粉和一袋脱脂奶粉 。

从营养成分表看 , 3 款全脂奶粉的蛋白质、脂肪和碳水化合物都能达到正常奶粉该有的水平 , 蛋白质和脂肪含量都在 25% 左右 , 碳水化合物含量在 35% 左右 。 4 号为脱脂驼奶粉 , 营养成分也达到了脱脂奶粉的水平 。
可 1 号是纯纯的没有奶的假奶粉 , 但它的营养成分和真奶粉十分相近 , 这让人不得不怀疑 , 这些营养成分表是否存在虚标问题 。
于是 , 我们委托实验室检测了 4 款奶粉的蛋白质、脂肪、单糖和双糖总量:

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