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随着街边的树叶开始慢慢飘落 ， 夜里蝉鸣的声音在不知不觉中消失了 ， 秋天也就悄无声息地走进了我们的生活 。 在秋天 ， 比起大鱼大肉这样油腻的东西 ， 总是更想吃一些清淡解腻的蔬菜 。 而娃娃菜 ， 作为秋天的时令蔬菜 ， 不仅味道十分鲜甜 ， 营养也非常丰富 ， 是许多人在日常生活中 ， 秋天最常吃的蔬菜之一 。 不过由于天气寒冷 ， 或许很多人总是在打火锅的时候才会吃娃娃菜 。 实际上 ， 秋天娃娃菜最佳的做法 ， 应当是清蒸 。
都说秋天是一个养生的季节 ， 因此素菜成为了人们最爱的美食之一 。 既然要养生 ， 那自然就不会选择油腻的火锅以及烧烤做法了 。 清蒸娃娃菜 ， 最讲究的就是一个“清”字 。 最关键的在于如何在少油少盐的做法中 ， 保持住娃娃菜本身鲜甜的味道 ， 同时又将秋天的口感爆发出来 ， 一起来试试吧 。
\t要想做一道美味可口的娃娃菜 ， 就需要一个绝佳的配角衬托 ， 那便是粉丝 。 首先将买来的粉丝浸泡在水中备用 。 在等待粉丝泡开的时候可以开始准备娃娃菜了 。 在切娃娃菜的时候 ， 要注意不要将娃娃菜给切烂或者切断了 ， 将一整颗娃娃菜切成六份这样的大小就可以了 。 若是娃娃菜切得太碎 ， 会影响口感 ， 同时夹菜的时候也不太好夹 。
【宫保鸡丁|秋天的时候一定要试试蒸娃娃菜，时令蔬菜太鲜甜，好吃还不上火】最后将泡好的粉丝也切上几刀 ， 铺放在娃娃菜上就可以准备蒸了 。 在清蒸之前 ， 当然要拿出我们的独门酱汁了 。 首先将蒜沫放在热油中爆炒一会 ， 将蒜沫的味道全部炒出来之后装入碗中 。 随后往蒜末油里加入一点泡椒 ， 酸辣的口感会让娃娃菜变得更加开胃可口 。 若是没有泡椒的话 ， 用白醋和小米椒代替也是可以的 。 最后放入一点生抽 ， 一点蚝油 ， 以及一点点的糖就好了 。 紧接着只需要将酱汁倒在娃娃菜上 ， 放入锅中清蒸至熟透即可 。
清蒸娃娃菜的做法虽然看似非常简单 ， 但其做出来的口感却是让人欲罢不能 。 在秋天吃上一道清蒸娃娃菜 ， 不仅爽口开胃 ， 同时还能疏通肠胃 ， 帮助消化 。 若是喜欢吃皮蛋的小伙伴 ， 在清蒸娃娃菜的时候还可以加入一些皮蛋 ， 或者金针菇等自己喜欢的食物 。 不管怎么说 ， 美味的食物只需要按照自己喜欢的口味调整即可 ， 不妨试试吧 。
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