怂重庆火锅厂秉承极致单品的精神 ， 用最少做到最好 ， 因此喊出了“灵魂是锅底 ， 头牌是牛肉”的口号 ， 怂重庆火锅厂只卖一种锅底 ， 与重庆经营20多年的大龙火锅老板合作的底料配方 ， 自己炒料、炼油 ， 而且只选澳洲和牛油 ， 形成了牛油辣搭果蔬鸳鸯锅 。
“谁说下水是头牌 ， 火锅就该多吃肉” ， 在火锅拼毛肚、腰片、鹅肠的细分时代 ， 怂重庆火锅厂却把肉类当做自己的主打菜品 ， 主推鲜切牛肉 。 跟市场普遍使用的冷冻牛肉不同 ， 怂重庆火锅厂主打鲜切黄牛肉 ， 为保证牛肉的品质 ， 只屠场现杀现送 ， 不要过夜 。 所出须是精品 ， 正如产品宣传语所表达
当然 ， 这一切都是为了“好吃” ， 而“好吃”是做好餐饮的基本要求 。 九毛九集团董事长管毅宏认为 ， 时代在变 ， 消费群体的喜好也在变 ， 餐饮除了拼口味 ， 还要拼体验、拼审美 ， 讲究个性和文化 ， 在味蕾之上的独特品牌文化是餐饮企业的核心竞争力之一 。
怂重庆火锅厂是九毛九集团继太二酸菜鱼之后 ， 打造的针对火锅大赛道的品牌 。 在品牌文化上 ， 怂重庆火锅厂比太二更具个性、更加极致 。 比如门店列出了“认怂123”三条规矩：茶位不收费、纸巾不收费、调料不收费；“废墟风”的门店装修风格；还有怂厂长和飒小妹两个具有二次元风格的IP形象 ， 无论服务的设置 ， 或是店铺的设计和形象 ， 都非常贴近年轻人的审美喜好以及消费习惯方式 。
“管他几岁 ， 开心万岁”“你开心就好” ， 这是在怂重庆火锅厂常见的标语 ， 在晚间的时候 ， 餐厅还会进入音乐舞蹈时刻 ， 在略显劲爆的音乐背景下 ， 潮爆的厂工突然停下工作 ， 大家来到餐厅中间 ， 开始热舞起来 ， 这就是怂重庆火锅厂里的场景之一 。 初来怂重庆火锅厂的你或许会感到“尬” ， 但当想到厂工们热情的服务 ， 潮酷的打扮 ， 会发现这氛围恰到好处 ， 不是感到“尬” ， 这是“社牛” ， 会发现甚至有顾客跟厂工一起跳 ， 每个人都可以在这里“社牛”一下 。
舞蹈是顾客与怂重庆火锅厂的情感连接点 。 8月13日 ， 是怂重庆火锅厂成立2周年的日子 ， 怂重庆火锅厂为此特别举办了一系列活动 ， 发布一首原创歌曲 ， 并在广深举办随机舞蹈接力活动 ， 和粉丝一起唱跳 ， 一起“认怂” ， 一起将快乐传递 。 以舞会友 ， 舞蹈是基本功 ， 音乐是年轻态度 ， 可以说舞蹈是怂重庆火锅厂独特的文化标签 ， 也是怂重庆火锅厂文化传播的重要方式 。
新消费时代主张的是心智消费 ， 即“先有认知 ， 后有消费” 。 对于年轻消费主力军来说 ， 消费心理更加重视感性、精神以及情感共鸣 ， 一个品牌印象和人的印象一样 ， 应该是有品格的 。 无论是太二酸菜鱼的中二和趣味 ， 还是怂重庆火锅厂的潮流和快乐 ， 它们都有自己的个性表达 ， 在产品和服务之外 ， 通过特有的文化展现和表达 ， 塑造了一个更立体的品牌形象 ， 和消费者对话 ， 以及情感的连接 。
通过潮流和快乐的文化塑造 ， 也让怂重庆火锅厂拥有与众不同而独具辨识度的超级文化符号 。
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“文化火锅”的持续性和创新性
文化看似是虚无缥缈的 ， 但其实可以迸发出硬核和结实的力量 。
它超越了纯粹的产品和服务 ， 直接击中永恒不变的人性需求 ， 让品牌能够持续性地穿越周期 。
随着时代的快速向前 ， 谁也不敢保证自己的产品和服务不会落伍 。
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