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因为喜欢吃卤水火锅的风味 ， 这家开在湖里万达的潮汕卤水火锅店 ， 刚开业我就来打卡了 ， 潮汕传统卤水锅底 ， 汇集了南姜、草果、桂皮、八角、香叶、小茴香、胡椒、花椒等等十几种小料制作的卤汁 ， 涮烫食物都会带有卤香味 ， 但比起纯卤味的重口 ， 会更清淡些 ， 所以一直钟爱这种火锅风味 。
店里的装潢是浓郁喜庆的大红中国风 ， 在红灯笼 ， 红墙面 ， 红白桌面与地板的映衬下 ， 色彩浓烈有特色 。
选了六人套餐 ， 加点了一些涮菜 ， 鸳鸯锅底一边是卤水清汤底 ， 一边是麻辣卤水 。
菜品试了卤狮头鹅、卤大肠、三花趾、卤鹅掌、潮汕牛肉丸、虾滑 ， 以及蔬菜拼盘、海带苗、泡面、炸馒头等等 。
个人偏爱涮嫩牛肉、三花趾和牛肉丸 ， 因为只需要在卤水锅中简单的涮一下 ， 不沾酱味道就蛮香 ， 牛肉丸口感弹牙入味 ， 口味重可以搭配蘸酱吃也不错 。
泡面我要了2份 ， 因为用卤水煮泡面真的太香了 ， 泡面吸收了卤味的香单吃特别美味 ， 价格又很实惠 ， 能吃饱又吃好的实惠之选~
卤深沪拳头母 ， 这是一道闽南风味小吃 ， 由猪瘦肉和猪肉筋制作而成 ， 据说原名筋头母 ， 因闽南语发音近似“拳头母”而得名 。 经过潮汕卤水烫涮 ， 鲜香可口 ， 又有嚼劲 ， 好吃美味~
虾滑也很推荐试试烫卤水 ， 风味鲜美~
因为新开业还有部分产品买一送一活动 ， 所以整体消费比较划算 ， 人均大概50~70 ， 在厦门算是性价比高的潮汕卤水火锅了！
美食所在：卤艺山火锅 ， 仙岳路湖里万达广场3楼（靠5号门）
【卤水|开在湖里万达的卤水火锅，人均70吃到饱——卤艺山】营业时间：10：00-22：00
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