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云南的野生菌是吃货们不容错过的美味 ， 特别是当下这个季节 ， 正是野生菌子最鲜美的时候 ， 不管是跟其他食材炖在一起 ， 还是纯野生菌做成的火锅都让人食之有味 ， 回味悠长 。
云南一女子到饭店吃菌子火锅 ， 菜上桌 ， 老板却不给筷子 ， 女子很生气 ， 催了老板很多次 ， 结果发现小丑竟然是自己 。
野生菌子煮不熟是有毒的 ， 老板为了防止客人偷吃 ， 只有菌子炖到一定火候 ， 可以吃的时候才会给客人拿筷子 ， 这样的做法获得众网友的夸赞 ， 称老板是良心商家 ， 这样的店可以放心大胆地去吃 ， 因为老板如此负责任 ， 在菌子的品种选择上也会毫不马虎 ， 能让客人吃到鲜美的味道 ， 还让客人感到放心 。
他家的野生菌火锅是店里的主打菜品 ， 好吃的原因 ， 不光是菌子很新鲜 ， 关键是这锅老汤 ， 味道很浓 ， 用本地散养的土鸡炖汤 。
先将鸡焯水后炒制 ， 再加开水炖 ， 炖到鸡汤呈乳白色 ， 再加入野生菌一起炖 ， 在高温的鸡汤的催生下 ， 菌子夹杂着鸡汤的香味 ， 弥漫在空气中 ， 难怪老板怕客人偷吃 ， 味道实在是太鲜了 ， 闻上一闻 ， 口水兜不住 ， 很有可能会忍不住偷吃 。
这家店里的菌子都是从老乡手里收来的 ， 老乡们每天上山采摘回来新鲜的菌子 ， 老板再次精挑细选 ， 好的食材自然有好味道 ， 看着眼前这锅野生菌火锅 ， 里面的野生菌正翻滚着 ， 汤呈金黄色 ， 二者融为一体 ， 汤鲜 ， 菌子口感细腻嫩滑 。
他们家的这一锅菌子火锅里面 ， 最多可以放40种菌类 。 每一种菌类的数量 ， 都是老板提前搭配好的 ， 客人可以根据老板的建议选择 ， 当然也可以根据自己的喜好选择 ， 不过大部分人对菌子的了解 ， 不如老板更专业 ， 听从老板的安排 ， 不会有错 。
纯野生的菌子价格贵 ， 来他家吃一顿火锅并不便宜 ， 人均120块钱左右 ， 但吃过的人都觉得值 。 等可以吃的时候 ， 老板会给客人拿来筷子 ， 并且叮嘱客人先要喝一点 ， 汤暖暖胃 ， 汤太鲜美了 ， 能喝的火锅估计也只有云南的菌子火锅了 。
这家店每到饭点的时候座无虚席 ， 有时候周末还要排队的 。 浓稠的菌子火锅汤底鲜味浓郁 ， 吃起来还带一丝丝的甜味 ， 鸡肉蘸着店里自制的蘸料 ， 口感很好 。
【板栗|云南女子吃菌子火锅，菜上桌老板却不给筷子，结果发现小丑是自己】吃货们为了这口鲜味也是够拼的 ， 当然在解馋的同时还要保护好自己 ， 为这样有良心负责任的老板点赞！
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