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中秋除了吃月饼之外 ， 许多人都会买一些螃蟹来招待亲朋好友 ， 而且这种食材的话 ， 含有大量的营养物质 ， 补血的效果也是非常的不错滴 ， 而今天就来介绍一道 ， 用这种食材制作的美食 ， 喜欢的朋友们可以一起尝试一下做法呢 。
首先我们先把食材准备到位 ， 螃蟹 ， 白菜 ， 豆腐 ， 粉条 ， 木耳以及是猪肉 。 之后是还需要一些辅料 ， 花椒 ， 大料 ， 酱油 ， 盐 ， 味精 ， 糖等等 。 这些的话 ， 在平时的生活当中都是比较常见的 ， 因此购买起来不会太困难 。 像如今这种季节的话 ， 正是吃螃蟹的时候 ， 因此 ， 我们在购买的时候可以尽量挑选有蟹膏的 ， 这样吃起来的话 ， 会更加的满足哦 。
【螃蟹|螃蟹一锅鲜这样做，味道鲜美又可口】接下来的话就是具体的动手环节了 ， 先去市场上买到新鲜的螃蟹 ， 并把它洗干净 ， 去除杂质 ， 把它切成小块 。 为了使蟹黄定型 ， 因此我们需要在切口的部位沾上生粉 ， 放入锅中煎至定型 ， 然后放置一旁备用 。 第二步就是在锅中倒入底油 ， 烧热之后 ， 把花椒和大料炸香之后 ， 再放入葱姜蒜 ， 爆香放入五花肉以及酱油 ， 直到肉变色为止 。 第三步 ， 把白菜放进去 ， 翻炒至变软 ， 最后的话就可以把豆腐以及提前泡软的粉丝放进去 ， 加入清水 。
第四步 ， 煮开之后放入我们的原材料 ， 大火炖煮十分钟 。 中途的时候 ， 把木耳以及些食用盐和蚝油翻炒一下 ， 再炖五分钟即可 。 最后炖至汤汁不多的时候放入胡椒粉提鲜 ， 然后撒上葱花和香菜即可出锅了 ， 一道美味可口的螃蟹就完成了 。 上桌的话 ， 一定能够吸引朋友们的目光了 。
然而 ， 也有一些需要特别注意的地方 ， 首先螃蟹的话 ， 一定要购买新鲜的 ， 如果说是死了的话 ， 那么 ， 细菌是能够得到很快繁殖的 ， 吃了这种的话 ， 是很容易导致恶心 ， 腹泻等不良的症状 ， 严重的还会出现食物中毒呢 ， 所以在购买的过程当中 ， 我们一定要特别的留意 。 还有就是螃蟹煲的配菜其实是可以按照自己喜欢的 ， 有些食物是不容易熟 ， 那么就需要提前的油炸或者是煮熟 ， 这样的话能够有效的缩短烹饪的时间呢 。 而以上就是螃蟹一锅鲜的全部制作过程呢 ， 喜欢的朋友可以自己动手试试哦 ， 好啦 ， 今天的内容就先到这里了 。
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