西红柿炒鸡蛋|螃蟹怎么买，牢记5个技巧，简单又好记，不花1分冤枉钱西红柿炒鸡蛋

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秋天是吃螃蟹的季节，尤其是9~10月份，螃蟹肉最为肥美、新鲜，大家可要抓紧了，别错过。这一期讲的不是做法，而是讲怎么辨别市面上的螃蟹，防止买到“金玉其外，败絮其中”的螃蟹，因为有些螃蟹，表面上看起来个头很大，里面却没多少肉，且蟹黄、蟹膏也不多，想想就不划算。下面就给分享大家5个挑选螃蟹的小妙招，只要牢记5个技巧，简单又好记，不花1分冤枉钱。
1.看螃蟹的颜色
首先，我们应该看颜色。优质的螃蟹背部呈青灰色，光泽度较好，腹部则是呈白色，腹部纹路越深，说明螃蟹越肥。还有就是螃蟹的肚脐处，如果发黄或发红，那就说明这只螃蟹的蟹膏十分丰富，味道就不会太差。
2.看螃蟹是否活跃
不管是什么海鲜或水产品，都讲究一个“鲜” ，也就是“新鲜” ，螃蟹同样如此。如果看到的是活蹦乱跳的螃蟹，那就可以放心了。要是一直不动，可就要当心了。可以用东西挑动一下，是不是死的螃蟹。也可以试着翻它的身，如果它自己能翻过来的话，说明这只蟹还算是比较新鲜的。
3.称一下螃蟹的重量
我们毕竟没有透视眼，所以找2只个头差不多大的螃蟹来进行比较，还算是比较靠谱的方法，虽然，这是个笨办法，但是笨办法有笨办法的好处。只是要费些时间来挑选，多对比几个，就能选好。
4.捏一下螃蟹的软硬度
在挑选螃蟹时，一定得捏一下螃蟹腿，如果捏上去感觉腿很软，说明蟹肉不够饱满，不建议购买。反之，感觉蟹腿比较硬，那就说明是正常的螃蟹，这类螃蟹的肉质就比较好，味道也会很鲜美。
5.分辨公母
众所周知，螃蟹是分公母的，九月吃母螃蟹，十月吃公螃蟹。想区分公母螃蟹，其实也很简单，看它们的肚子就行了，公蟹的肚皮上有一个三角形的壳，而母蟹的肚皮上则没有。是不是很简单？
以上就是今天跟大家分享的全部内容了，关于如何购买螃蟹的方法，你学会了吗？如果怕忘记的话，可以先收藏起来，以后要用的时候，可以找出来慢慢看。

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西红柿炒鸡蛋|螃蟹怎么买，牢记5个技巧，简单又好记，不花1分冤枉钱

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