我给你们讲一个真实的故事：
我儿子幼儿园之前有一对50多少的夫妇 ， 他们一起都是园里的厨师 ， 负责给全校师生做饭的 。
后来因为疫情 ， 他们双双下岗了 ， 一下子没了事情做 ， 都很慌 。
但是 ， 很快他们发现幼儿园附近的一个十字路口 ， 慢慢的很多人在做小摊贩 ， 卖各种各样的小吃 。
于是 ， 他们决定也去摆摊试试 。
他们最终决定用一辆三轮车现场摆摊卖炒粉 ， 卖5元一份 ， 只是从下午4点做到晚上8点 。
他们是从去年3-4月份开始的 ， 到现在 ， 已经算是站稳了脚跟 。 有一天 ， 我问他 ， 这个小生意收入怎么样？
大叔笑着说 ， 当然是比以前在幼儿园好多了 。 除去成本 ， 每个月能有个万把块钱 。
这里的每个月 ， 还不是30天 ， 因为这个地方不是允许摆摊的地方 ， 不定时有城管来赶的 ， 遇到哪天严打 ， 就不能出摊 。
不过还好 ， 城管不是天天来 ， 一周来个2-3天 。 而多数时间 ， 也是睁只眼闭只眼 ， 过来做做样子 ， 等走了以后 ， 这些摊贩又可以开始生意的 。
所以你看 ， 只要肯去干 ， 就有转机 。
如果这对夫妇 ， 当初不去尝试 ， 一味等疫情过去的话 ， 直到今天 ， 那他们又会是另外的结果了 。
【辣条|适合30岁-40岁人的农村创业模式】因此 ， 别小看了小吃创业 ， 我会一直讲 ， 天天讲 ， 它太适合普通人突破困境了 。
01
门店6000家 ， 年收50亿
“民以食为天” ， 美食和我们每个人都息息相关 ， 但有的人却能利用美食创业 ， 并打造出自己的品牌 ， 还用自己的名字命名 。
他从最开始只赚几块钱 ， 到现在将其变成营收上亿元的生意 ， 这一切都源于“杨国福”这个平平无奇的男人 。
其实 ， 麻辣烫最开始起源于川渝的一种街边小吃 ， 支个小摊儿 ， 再把相应的食材串在竹签上 ， 放到配制的汤底里煮 ， 味道好吃 ， 价格便宜 ， 这让杨国福发现了商机 。
那还是在2000年 ， 杨国富还在卖烤串 ， 他发觉家附近的麻辣烫门口总会排起长龙 ， 反观他的店面却冷冷清清 ， 在加上妻子随口的一句“这个生意真好” ， 让他萌生起做麻辣烫的念头 。
但他和妻子都是北方人 ， 不像川渝人能吃辣 ， 为研制出北方人能够接受的麻辣烫汤底 ， 杨国福将所有精力都放在研制汤底上 ， 经过三年的研究 ， 他不断尝试 ， 在原味骨汤上进行创新 ， 往里面加了草药、牛奶和糖 ， 不仅中和了原有汤底的辣度 ， 还研发出了大众都能接受的全新口味 。
汤底研制完成后 ， 杨国福的麻辣烫店开业了 ， 但最开始店面名字并不叫“杨国福麻辣烫” ， 而是叫“杨记麻辣烫” ， 开在了哈尔滨永和街52号 ， 店面又脏又暗 ， 但杨国福资金有限 ， 根本没有其他的选择 。
麻辣烫店开业后 ， 因为独特的口味 ， 杨国福的麻辣烫因此名声大噪 ， 在那个年代 ， 服务员的薪水一个月才三百元 ， 而杨国福靠着麻辣烫一天就能赚到300 ， 早上开业 ， 到下午三四点 ， 所有食材都卖得一干二净 。
身边朋友看到后 ， 纷纷跟着杨国福开始做麻辣烫 ， 经过允许 ， 直接用上“杨记”的招牌 。 没多长时间 ， “杨记”麻辣烫就遍布哈尔滨的大街小巷 ， 加盟店就高达70多家 。
后来 ， 他们成立了餐饮公司 ， 进行品牌升级 ， 把连锁店改叫“杨国福麻辣烫” ， 如今全国有门店6000多家 ， 年收入50亿！
这又是一个把小吃干成大事业的成功案例 。
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